Lumeçon - Le Gin Montois est un gin belge de type London Dry dont l'identité est directement liée à la ville de Mons. Le choix du nom n'est pas anodin : la référence au Lumeçon inscrit immédiatement le produit dans un imaginaire local fort, lié au folklore montois. Cette dimension territoriale donne au gin une personnalité propre, au-delà de la simple appartenance à la catégorie London Dry.

La recette est présentée comme reposant sur une sélection resserrée de botaniques entièrement distillées et 100 pour cent naturelles : baies de genièvre, coriandre, cardamome, basilic, orange et citron. Cette composition relativement courte laisse penser que le gin recherche avant tout la netteté aromatique et l'équilibre. Le genièvre constitue naturellement la colonne vertébrale du spiritueux, tandis que la coriandre et la cardamome apportent relief, fraîcheur épicée et tension aromatique. Le basilic introduit une facette herbacée plus singulière, qui distingue ce gin de profils plus classiques dominés uniquement par les agrumes. L'orange et le citron viennent renforcer la vivacité de l'ensemble.

Au nez, le profil semble s'ouvrir sur une fraîcheur marquée d'agrumes, soutenue par le citron et l'orange. Le genièvre reste présent, mais l'impression générale paraît davantage construite autour de la luminosité des zestes et de la précision aromatique que sur une expression très résineuse. En bouche, l'équilibre se développe entre éclat citronné, notes herbacées et épices mesurées. La coriandre et la cardamome structurent le milieu de bouche, tandis que le basilic apporte une nuance plus fraîche et légèrement méditerranéenne. La finale peut être lue comme nette, vive et structurée, prolongée par des notes d'agrumes et d'herbes.

Le produit est également présenté comme lauréat d'une médaille d'argent au Brussels Spirits Competition 2021, ce qui lui donne une reconnaissance dans un cadre de dégustation comparatif. En service, son profil semble particulièrement adapté à un gin tonic classique avec un tonic neutre, afin de préserver la lisibilité des agrumes, des épices et du basilic. Il peut aussi convenir à des cocktails légers où la précision aromatique prime sur la sucrosité ou sur des effets de texture plus marqués.

Le Gin d'Mons Original est un gin belge de type distilled gin qui propose une interprétation contemporaine du gin, ancrée dans une identité locale et un choix de botaniques réfléchi. Élaboré en Belgique, il se distingue par l’intégration d’ingrédients peu courants dans les recettes classiques, notamment le houblon et la groseille à maquereau, associés à des éléments plus traditionnels comme le genièvre et les zestes d’agrumes. Cette composition permet de rester fidèle à l’esprit du gin tout en développant une signature propre.

La base repose sur les baies de genièvre, qui assurent la structure et l’identité du spiritueux. Autour de ce socle, la recette intègre la groseille à maquereau, apportant une fraîcheur fruitée légèrement acidulée, ainsi que le houblon, qui introduit une amertume fine et une dimension herbacée évoquant l’univers brassicole. Les zestes de citron et d’orange apportent de la vivacité et de l’éclat, tandis que les fèves de cacao enrichissent l’ensemble d’une profondeur discrète, contribuant à une finale sèche et arrondie sans apporter de sucrosité marquée.

Au nez, le gin s’ouvre sur une fraîcheur d’agrumes nette, soutenue par les notes résineuses du genièvre. Une nuance fruitée délicate se développe avec la groseille à maquereau, apportant une touche vive et légèrement acidulée. En arrière-plan, le houblon apporte une légère amertume herbacée, tandis que le cacao reste discret et intégré.

En bouche, l’attaque est franche et structurée, dominée par les agrumes et le genièvre. Le milieu de bouche révèle une interaction plus complexe entre fruit et amertume, où la groseille à maquereau et le houblon créent un équilibre précis et légèrement sec. Les fèves de cacao participent à la texture en apportant de la rondeur. La finale est nette, d’une longueur modérée, marquée par des zestes d’agrumes, des notes herbacées et une amertume légère.

Le Gin d'Mons Original peut se déguster pur pour apprécier sa construction, mais il s’exprime particulièrement bien en gin tonic, où ses notes d’agrumes et d’herbes se révèlent avec précision. Il constitue également une base intéressante pour des cocktails recherchant un équilibre entre fraîcheur, fruit et amertume maîtrisée.

Krokos Gin - 37,5% vol est un gin belge né d’un partenariat avec Le Safran de Cotchia, situé à Wasseiges. Cette collaboration constitue un élément fondamental du produit, puisqu’elle permet l’intégration directe d’un safran local dans la recette. Contrairement à de nombreux gins reposant sur une grande diversité de botaniques, Krokos Gin adopte une approche plus ciblée, en construisant son identité autour d’un nombre limité d’ingrédients soigneusement sélectionnés et parfaitement maîtrisés.

Selon les informations officielles, ce gin est issu d’une infusion de safran dans un gin élaboré à base de coriandre et de lavande, avec des notes de citron. Le safran occupe ici une place centrale et structurante. Il ne s’agit pas d’un simple complément aromatique, mais d’un élément clé qui influence à la fois le profil gustatif et l’apparence du produit. La robe du gin, décrite comme transparente avec une teinte jaune clair, est directement liée à cette infusion.

Au nez, le profil aromatique s’ouvre sur une fraîcheur marquée, portée par les écorces de citron. La coriandre apporte une dimension légèrement épicée et herbacée qui structure l’ensemble. La lavande introduit une note florale fine et maîtrisée, sans excès. Le safran vient ensuite enrichir l’ensemble avec une signature plus subtile, apportant une profondeur aromatique et une légère amertume élégante.

En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure se confirme. L’attaque est vive, dominée par le citron, puis évolue vers un coeur plus floral et herbacé. La coriandre et la lavande apportent de la cohérence, tandis que le safran prolonge la dégustation avec une finale sèche, légèrement épicée et persistante. L’ensemble reste sec, net et rafraîchissant, sans basculer vers des profils sucrés.

Krokos Gin peut être dégusté pur, ce qui permet d’apprécier pleinement sa construction aromatique. Il constitue également une excellente base pour les cocktails et les long drinks. L’association avec une eau gazeuse neutre comme le Perrier est particulièrement recommandée, car elle met en valeur la fraîcheur et la précision aromatique sans masquer les subtilités du gin. Le produit doit être conservé au frais, à l’abri de la lumière, et consommé de préférence dans l’année afin de préserver toute son expression aromatique.