Penrhos Wonky Blueberry Gin

Une distillation spéciale a donné 250 bouteilles de Penrhos Wonky Blueberry Gin pour célébrer un million de myrtilles sauvées du gaspillage. Cette édition limitée utilise des fruits britanniques de la ferme, jugés trop irréguliers pour les rayons. Penrhos la décrit comme son London DryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry classique, embouteillé à 40 %, avec quatre barquettes de ces myrtilles par bouteille.

Edition limitée · Floral · Fruité

Cette base London Dry associe déjà le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire aux myrtilles, aux baies roses, à l'hibiscus et aux pétales de rose : le fruit ajouté s'appuie donc sur une recette connue. La dégustation est fraîche et souple, avec de discrètes notes de myrtille plutôt qu'un fruit lourdement sucré. Le genièvre garde au gin sa netteté sèche, la rose et l'hibiscus apportent une touche florale légère et les baies roses relèvent le tout d'une épice douce et parfumée. Les myrtilles ressortent surtout en finale, où leur note de fruit sombre se prolonge.

Penrhos est née du souhait de mieux utiliser les fruits imparfaits cultivés sur sa ferme, où des myrtilles parfaitement bonnes étaient jetées pour leur apparence. Cette édition transforme ce surplus en une distillation unique, réalisée comme ses autres spiritueux en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire dans des alambicsAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre. La bouteille de 70 cl est fabriquée en aluminium 100 % recyclé ; le producteur indique que ce changement a réduit les émissions carbone de l'emballage de plus de 91 % par rapport au verre.

Remplissez un verre highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire de nombreux glaçons, versez 5 cl de gin et 12 cl de Double Dutch Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire, puis terminez par une poignée de myrtilles congelées. Les myrtilles congelées rafraîchissent la boisson et libèrent peu à peu leur fruit, tandis que l'amertume du tonic équilibre leur douceur.