Penrhos Wonky Strawberry Gin

Cent grammes de fraises à l'apparence imparfaite entrent dans chaque bouteille de Penrhos Wonky Strawberry Gin. Ces fruits ont été écartés des rayons parce qu'ils ne répondaient pas aux critères visuels des magasins, malgré leur goût. Cette édition limitée, à 40 %, est vendue en format de 70 cl.

Edition limitée · Fruité

Le gin est rose et vif, porté par la douceur de la fraise. Le nez est mûr et estival, et la bouche offre une saveur de baie fraîche et souple, facile à reconnaître. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire reste présent en dessous et garde le gin assez sec pour que le fruit évoque la fraise fraîche plutôt qu'un sirop. La finale est courte et nette, la baie s'estompant doucement, ce qui convient à une boisson allongée bien froide.

Penrhos a lancé son activité de spiritueux pour mieux utiliser les fruits imparfaits de la ferme, et ces fraises, écartées pour leur seule apparence, répondent exactement à ce but. La distillerie et ses vergers se trouvent à Penrhos Farm, dans le Herefordshire. L'équipe y travaille en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire avec des alambicsAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre que les visiteurs peuvent découvrir. La bouteille est en aluminium 100 % recyclé : d'après les chiffres de Penrhos, cet emballage réduit de plus de 91 % les émissions carbone par rapport au verre.

Remplissez un verre à vin de glace, ajoutez 5 cl de gin et 13 cl de Thomas Henry Classic Premium Indian Style Tonic Water, puis remuez doucement. Garnissez de fines tranches de fraise fraîche et d'un brin de menthe fraîche. Le large verre à vin concentre les arômes fruités, les tranches de fraise rappellent le fruit du gin et la menthe ajoute une note fraîche et verte face à sa douceur. Penrhos suggère aussi la limonade.