Kerr s Navy Strength Gin

Un alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire Carterhead expose les botaniques de Kerr's Navy StrengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength Gin aux vapeurs d'alcool. La base provient d'orge maltée cultivée dans les Scottish Borders, à moins de 35 miles de la distillerie de Hawick. The Borders Distillery embouteille ce gin Navy Strength à 57,1 % vol.

Épicé · Herbacé · Navy Strenght

Le nez associe un genièvre vif aux agrumes. En bouche, une chaleur rappelant le gingembre rejoint des notes herbacées, avant une finale où apparaît une touche de réglisse. La sélection botanique comprend notamment la racine d'angéliqueAngéliqueRacine d'une grande ombellifère, terreuse et musquée. Après le genièvre et la coriandre, c'est la botanique la plus courante : elle lie les arômes et tient la finale.Glossaire et les graines de coriandre, ainsi que l'écorce de cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire et le zeste de citron. Le zeste de citron avive les agrumes du nez, la coriandre ajoute une épice légère et lumineuse, la cassia une douceur proche de la cannelle et l'angélique une profondeur terreuse et herbacée.

Le nom rend hommage au botaniste William Kerr, né à Hawick en 1779. Première variation du Kerr's Gin original, cette version reprend sa sélection de botaniques. L'édition était limitée à 2 022 bouteilles de 70 cl ; leur décor est imprimé directement sur le verre bleu, sans étiquette en papier.

Pour le déguster en gin tonic, remplissez un verre highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire de nombreux glaçons. Versez 4 cl de gin et 12 cl de Fentimans Premium Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire, puis garnissez d'une tranche d'orange. Trois mesures de tonic pour une de gin allongent ce gin puissant sans masquer le genièvre, et l'amertume sèche du tonic s'accorde avec les notes herbacées de la bouche. L'orange fait écho aux agrumes et ajoute un fruit un peu plus doux, sans effacer les épices. Les nombreux glaçons gardent la boisson froide et ralentissent la dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire, si bien que les notes herbacées et acidulées restent nettes jusqu'à la dernière gorgée.