Navy Strength Gin

Des graines de paradis et du zeste de citron frais rejoignent la recette du Navy StrengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength Gin de Chew Valley. Celle-ci reprend la formule du Premium London DryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry de la distillerie, enrichie d'écorce de cassia et de graines de fenouil supplémentaires. Chew Valley Distillery l'embouteille à 59 % vol.

Dry · Navy Strenght

Le genièvre installe une base sèche et résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire, et le zeste de citron apporte au nez une fraîcheur d'agrume. Les graines de paradis donnent une chaleur poivrée, la cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire une épice boisée et douce, et le fenouil une légère note anisée qui arrondit la bouche. À ce degré, les arômes sont concentrés et la finale reste sèche, prolongée par le poivre et l'anis.

La gamme de gins utilise un alcool de céréales britanniques biologiques et de l'eau de source de Cheddar. Les bouteilles sont étiquetées à la main et un livret manuscrit consigne l'alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire, le nom du distillateur, la date ainsi que les numéros de lot et de bouteille. Cette version Navy Strength est proposée en 70 cl.

Joe et Amy ont créé leur distillerie familiale en 2020 à Bitton, entre Bristol et Bath. Ce gin a été élu meilleur Navy Strength d'Angleterre aux World Gin Awards 2022. Il a également remporté la catégorie des gins à fort degré aux Gin Guide Awards 2021 et une médaille d'argent à la London Spirits Competition la même année.

Pour le déguster sur glace, placez un gros glaçonGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire dans un petit verre rocks et versez 3 cl de gin dessus. Posez un zeste de citron dans une coupelle à côté du verre. Le zeste ajoute un parfum frais qui rappelle le citron de la recette, tandis que la glace, en fondant lentement, adoucit la puissance du gin et fait ressortir le fenouil et la cassia. Le producteur suggère également de l'accompagner d'un tonic premium.