Yarm Navy Strength Gin

Le genièvre sec rencontre des notes d'écorce d'orange et d'anis étoilé dans Yarm Navy StrengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength Gin. Embouteillé à 57 %, ce gin conserve un caractère botanique ample dans une bouche souple.

Agrume · Dry · Épicé · Navy Strenght

Au nez, le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire et l'écorce d'orange arrivent en premier, puis l'anis étoilé s'affirme à mesure que le verre se réchauffe. Le genièvre pose dès la première gorgée un cadre résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire, aux accents de pin. L'écorce d'orange apporte une note d'agrume vive et légèrement amère, la coriandre une chaleur poivrée, et l'anis étoilé une épice douce et anisée au milieu de la bouche. La finale garde la chaleur des épices.

Yarm Distillery est une entreprise familiale indépendante créée en 2018. Sam et Richard Marsden travaillent dans la production et l'embouteillage de boissons depuis 2008 ; Sam dirige l'entreprise et Richard supervise la production. À Eaglescliffe, le gin est élaboré artisanalement en petites quantités dans des alambicsAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre.

Pour un Yarm Navy & tonic, remplissez un verre rocks de glace, versez 4 cl de gin, ajoutez 10 cl de 1724 Tonic Water et terminez avec un zeste d'orange. Le producteur conseille un tonic premium avec ce gin ; celui-ci allonge l'alcool tout en laissant sa place à son caractère sec. L'amertume légère du tonic rejoint le zeste, et le volume ajouté adoucit les 57 % pour laisser mieux paraître la coriandre et l'anis. Le zeste en garniture rappelle la note d'agrume déjà présente dans le gin, et ses huiles parfument le bord du verre. Le verre rocks garde une boisson courte et concentrée, plus proche de la pleine puissance du gin qu'un grand highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire.