Hector s Platinum Ink Gin

L'extrait de pois papillon donne à Hector's Platinum Ink Gin sa couleur bleu profond, qui vire au rose avec du tonic ou des agrumes. La recette reprend les treize botaniques du Premium Dry et y ajoute cet extrait. Le gin est produit à Akaroa, en Nouvelle-Zélande, et embouteillé à 42 %.

Agrume · Floral · Herbacé

Les agrumes ouvrent la dégustation, suivis d'une douceur florale et d'une finale nette aux accents salins. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire, les graines de coriandre, l'angélique, l'iris et la réglisse composent une base classique ; orange, cardamome et cannelle y ajoutent des notes d'agrumes et d'épices. Mānuka, thym, lavande et myrte citronnée complètent la palette végétale. La myrte citronnée aiguise les agrumes du départ, la lavande porte la douceur florale, et l'iris et la réglisse donnent à la bouche une texture souple et ronde.

Hector's Spirits distille par petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire au bord de la mer. Les plantes sont pesées à la main et la coupeCoupeVerre à pied large et peu profond, pour les cocktails servis sans glace, remués ou shakés puis filtrés.Glossaire du distillat se fait à la dégustation. Le kelp marin provient de Wainui, sur la côte néo-zélandaise, et explique la touche saline de la finale. La bouteille de 700 ml porte des motifs de sable et de coquilles ainsi qu'un dauphin gravé ; la marque soutient le New Zealand Whale and Dolphin Trust.

Pour un Ink & Citrus, versez 6 cl de gin sur des glaçons dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire. Ajoutez lentement 15 cl de Franklin & Sons Premium Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire, pressez un peu de jus de citron frais et terminez avec un zeste de citron. Le jus et le zeste prolongent les agrumes de l'attaque, et les huiles du zeste rafraîchissent le nez. La quinineQuinineAlcaloïde tiré de l'écorce de quinquina, qui donne au tonic son amertume. Les Britanniques des Indes en buvaient contre le paludisme, en y ajoutant du gin : le gin tonic était né.Glossaire du tonic garde la boisson sèche, ce qui laisse les notes florales bien lisibles. Le grand verre ballon accueille la longue dose de tonic et met en valeur le changement de couleur.