Delightful Dry Gin

Les plantes de Delightful Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin sont cueillies fraîches sur le domaine de Kiwi Spirit Distillery, une maison familiale de Golden Bay, en Nouvelle-Zélande. La lavande et le citron mènent la recette et donnent le ton d'un dry gin tout en douceur.

Agrume · Floral

La lavande apporte de délicates touches florales, le citron une fraîcheur d'agrume discrète, et les deux restent en douce harmonie. Le résultat est léger plutôt qu'appuyé, ce qui en fait un gin facile à marier. Embouteillé à 40 % en 700 ml, c'est le gin que le producteur conseille pour un gin tonic classique ou un Martini ; avec si peu d'autres ingrédients, le MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire laisse le plus de place à la lavande.

Le domaine s'étend sur six acres de jardins et de vergers, ceux-là mêmes qui fournissent les plantes fraîches. Les spiritueux y sont élaborés et mis en bouteille à la main, à Golden Bay. La famille du fondateur Terry Knight poursuit l'activité, et Isabella Knight supervise la production et la distillation aux côtés des siens.

La distillerie publie aussi sa propre recette d'Orange Blossom. Mélangez 3 cl de gin, 3 cl de liqueur de tangelo et 2 traits d'AngosturaBittersAmers très concentrés (Angostura, orange…), ajoutés par traits pour assaisonner un cocktail.Glossaire bitters avec des glaçons dans un verre à mélange, filtrez dans un verre à cocktail frais et garnissez d'un zeste d'orange. Le tangelo, un agrume hybride de la famille de la mandarine, et le zeste d'orange prolongent le citron du gin, tandis que les bitters opposent une note sèche et épicée à la lavande.