Tempest Dry Gin

Tempest Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin n'est pas filtré : ses huiles aromatiques restent dans la bouteille. Refroidi ou allongé, il se voile à mesure que ces huiles se séparent de l'alcool. Ce London DryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry, premier gin d'Anohka Distillery, à Parkland County en Alberta, repose sur un alcool neutreAlcool neutreAlcool agricole rectifié à au moins 96 % vol., presque sans goût. C'est la base que l'on aromatise ensuite avec les botaniques.Glossaire de blé de l'Ouest canadien.

Agrume · Dry · Épicé · Floral

Les écorces de pamplemousse et de citron vert y rencontrent des pétales de rose rouge, avec le poivre noir de Tellicherry, la casse du Vietnam et la cardamome pour la chaleur, puis la coriandre, la racine d'iris et la feuille de laurier. Le nez associe un genièvre résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire, des agrumes frais et des épices ; le jury des World Gin Awards y a aussi relevé des notes herbacées et fruitées, et un genièvre vert.

En bouche, il a trouvé des épices et une fraîcheur mentholée, avant une finale subtile.

Tempest a remporté l'or dans la catégorie London Dry aux World Gin Awards 2026. Le fondateur Gurpreet Ranu a dessiné les alambicsAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre de la distillerie, fabriqués au Portugal. Le gin titre 47,2 %.

Pour les Agrumes Tempest, remplissez un verre à whisky de gros glaçons, versez 5 cl de gin et 14 cl de 1724 Tonic Water, remuez une fois, puis exprimez un zeste de pamplemousse au-dessus du verre avant de l'y déposer. Le zeste rappelle le pamplemousse de la recette, et la boisson se trouble légèrement quand les huiles rencontrent le tonic froid.