Mudgee Shiraz Gin 2026

Le Shiraz de cette édition 2026 ne parcourt que quelques centaines de mètres, de la parcelle unique de la famille Roth à la distillerie Baker Williams, à Mudgee en Nouvelle-Galles du Sud. Après la récolte, les raisins macèrent dans un gin à haut degré, puis passent au pressoir à panier, qui en extrait le jus avec l'alcool dont ils se sont gorgés. Il en sort un gin à la robe pourpre profonde, produit et embouteillé à Mudgee.

Épicé · Fruité

Le nez réunit les baies et le Shiraz, sur un fond d'épices et de notes confiturées. Les fruits noirs et les baies ouvrent la bouche, suivis par le caractère juteux du raisin et des épices qui persistent longtemps après la gorgée. Le genièvre reste en retrait et donne au fruit mûr un contour plus ferme, résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. La texture épaisse et généreuse nappe le palais et laisse au fruit le temps de s'installer. Titrée à 40,5 %, cette édition limitée tient dans une bouteille de 50 cl ; elle a remporté l'or aux Australian International Spirits Awards.

Pour un Pinky Lee, remplissez un verre old fashionedVerre old fashionedVerre bas et épais (tumbler), pour un spiritueux sur un gros glaçon ou un cocktail court.Glossaire de glaçons, versez 3 cl de Shiraz Gin puis 15 cl de soda Fever-Tree Sparkling Pink Grapefruit, et garnissez d'une demi-tranche de pamplemousse. L'amertume du pamplemousse tranche avec le fruit confituré et relève les épices. La distillerie le propose aussi simplement sur glace, où la texture épaisse et les fruits noirs se suffisent à eux-mêmes, ou versé dans une coupeCoupeVerre à pied large et peu profond, pour les cocktails servis sans glace, remués ou shakés puis filtrés.Glossaire de vin effervescent, que les baies et la couleur profonde transforment en apéritif facile.