Snow Leopard Gin

Huit botaniques composent Snow Leopard Gin, de la graine de coriandre cultivée sur les contreforts de l'Himalaya au combava, au litchi et à la mangue Nam Doc Mai venus d'Asie. Genièvre, gingembre, curcuma et feuille de coriandre complètent la recette. Pour ce gin du Dorset, chaque botanique passe seule dans des alambicsAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre.

Agrume · Épicé · Fruité · Herbacé

À 53 %, le nez pose des épices chaleureuses et des fruits mûrs et sucrés sur le genièvre, équilibrés par les agrumes.

En bouche, le litchi frais et la mangue généreuse rencontrent des épices douces, la note herbacée de la feuille de coriandre et l'éclat du combava, tandis que le gingembre et le curcuma donnent aux épices une chaleur terreuse. La finale est longue et soyeuse, et le degré élevé porte loin les fruits tropicaux.

Cette édition unique ne compte que 200 bouteilles de 70 cl. Soufflée à la bouche et polie à la main, la bouteille en cristallin s'inspire de l'Everest ; le fondateur Will Phillips a dessiné la sculpture de panthère des neiges qui la couronne, d'après l'artiste Stephen Rew. Une part de chaque bouteille vendue revient à la David Shepherd Wildlife Foundation.

Pour le Snow Leopard sur glace, placez un gros glaçonGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire dans un verre bas et versez 4 cl de gin dessus, puis présentez un zeste de citron vert sur une petite assiette à côté, sans l'ajouter au verre. Rien ne masque le litchi, la mangue et les épices. Le producteur le conseille aussi avec un tonic premium.