Blackwattle Resplendent Gin

Les graines de cumin, de coriandre et de fenugrec donnent à Blackwattle Resplendent Gin une inspiration épicée sri-lankaise. Gousses de cardamome verte et feuilles de curry rejoignent l'écorce de cassia vera et le poivre noir ; genièvre, citron et gingembre complètent les ingrédients nommés.

Agrume · Épicé · Herbacé

Le profil est savoureux et évoque les currys, sambols et dhals sri-lankais. Le cumin et le fenugrec lui donnent une épice terreuse, avec les accents parfumés de la coriandre et de la cardamome verte. La feuille de curry renforce la dimension végétale, tandis que citron et gingembre apportent fraîcheur et chaleur.

Embouteillé à 44 %, Resplendent est vendu en format de 700 ml. Il a reçu une médaille d'or au Sydney Royal Distilled Spirit Show, puis l'argent dans la catégorie contemporaine aux Australian Gin Awards 2026.

L'entreprise est née de rencontres entre amis au bord de Blackwattle Bay, alors que Sydney vivait son deuxième confinement. La distillerie travaille aujourd'hui dans les anciens bâtiments Steelworks de Rozelle, avec un alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre de 120 litres nommé Julia. L'œuvre associée à la bouteille, Sigiriya, est signée John Wren.

Blackwattle conseille ce gin avec du tonic ou dans un Red Snapper. Pour ce dernier, remplissez un verre highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire de glace. Versez 5 cl de gin, 12 cl de jus de tomate, 2 cl de jus de citron, deux traits de sauce Worcestershire et autant de sauce piquante, une pincée de sel de céleri et de poivre. Remuez doucement, puis garnissez d'une feuille de céleri frais et d'un quartier de citron vert. Le jus de tomate offre une base savoureuse aux épices du gin, tandis que citron et citron vert apportent de l'acidité. La feuille de céleri donne son parfum végétal, et les sauces et l'assaisonnement font de ce cocktail une boisson plus généreuse qu'un gin tonic.