Shortcross Rosie's Garden Pink Gin

Un jardin clos du XVIIIe siècle a inspiré les fruits et les herbes de Shortcross Rosie's Garden Pink GinPink ginAujourd'hui, gin aromatisé et coloré de rose (fruits rouges, rhubarbe…). À l'origine, simple gin relevé de quelques traits d'Angostura.Glossaire. Fraises sauvages et douces rencontrent l'acidité des framboises ; lavande et camomille ajoutent leurs fleurs aux côtés du genièvre. Ces deux plantes sont infusées à la vapeurInfusion à la vapeurLes botaniques reposent dans un panier au-dessus du liquide : seules les vapeurs d'alcool les traversent, pour une extraction plus légère et fraîche.Glossaire dans un alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre, et la recette a été mise au point sur l'alambic de 1 071 litres du domaine.

Floral · Fruité

La fraise apporte une douceur fruitée que l'acidité de la framboise rend plus vive. La lavande donne une touche florale un peu herbacée et la camomille une note plus ronde, le tout sur une base menée par le genièvre. Aucun sucre ni édulcorant n'est ajouté : les fruits et les fleurs s'expriment sans douceur rapportée.

Le nom rend hommage à Rosie, mère de Fiona, cofondatrice de la distillerie. La mise au point a compris la cueillette de fruits et de plantes dans les jardins clos à partir de l'été 2017, ceux-là mêmes qui ont inspiré la recette. Lancé en 2019, ce fut le premier gin rose de la maison. Rademon Estate Distillery le produit dans le comté de Down et l'embouteille à 42,5 %.

Rosie's Garden a remporté une double médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition 2020, un an après son lancement. Le producteur le propose en bouteille de 50 cl.

Pour la boisson signature, remplissez un verre highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire de glace, versez 5 cl de gin et complétez avec 12 cl de limonade sicilienne. Garnissez d'un zeste de citron et d'un brin de menthe fraîche. La limonade sicilienne allonge la boisson et accompagne les fruits rouges de sa vivacité citronnée, le zeste parfume le verre et la menthe ajoute un accent végétal frais. Le producteur propose aussi de servir ce gin avec du tonic.