Blackwattle Chaperone Negroni Gin

Le genièvre fumé et la cardamome noire donnent à Blackwattle Chaperone NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire Gin ses épices fumées. Trois écorces d'agrumes, le romarin et le thym complètent la recette. À 45 %, ce gin a été créé pour tenir tête au vermouthVermouthVin aromatisé et muté, parfumé d'herbes et d'écorces ; son nom vient de l'allemand Wermut, l'absinthe. Le dry sert au Martini, le rouge au Negroni.Glossaire doux et au Campari dans un Negroni.

Agrume · Épicé · Herbacé

En bouche, la fumée du genièvre et de la cardamome noire donne aux épices une profondeur sèche et savoureuse plutôt que sucrée. Les écorces d'agrumes offrent un contrepoint plus vif, et le romarin comme le thym apportent des notes d'herbes du jardin, légèrement résineusesRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. Ces saveurs gardent ainsi leur place au contact de l'amertume et de la douceur du cocktail, au lieu de s'effacer derrière le vermouth.

Blackwattle Distilling Co. est installée dans le complexe historique Steelworks à Rozelle, Sydney, sur les terres Gadigal et Wangal. Son alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en cuivre, Julia, a une capacité de 120 litres. L'idée de la distillerie est née de promenades au bord de Blackwattle Bay pendant le deuxième confinement ; Kieren Doyle et Paul McLeay, amis depuis l'école, ont contribué à sa création.

Chaperone a remporté l'or dès sa première participation au Melbourne Royal show et se présente en bouteille de 700 ml. L'étiquette porte une œuvre de John Wren intitulée Power Station.

Pour un Negroni Chaperone, remplissez un verre rocks de glace. Versez 3 cl de gin, 3 cl de Campari et 3 cl de vermouth doux, puis remuez doucement. Exprimez un zesteZeste expriméOn presse le zeste au-dessus du verre, peau vers le liquide : un fin voile d'huiles parfume la surface.Glossaire d'orange au-dessus du verre et ajoutez-le. Les proportions égales réunissent les épices fumées du gin, la douceur du vermouth et l'amertume du Campari, et les huiles du zeste ajoutent un parfum d'agrume au verre bien frais.