1919 Pineapple Bits Gin

Pineapple Bits ouvre The Kiwiana Collection, une série d'éditions limitées dans laquelle 1919 Distilling revisite des saveurs avec lesquelles les Néo-Zélandais ont grandi. Cette première édition suit une recette originale des années 1950 venue d'Oamaru, la ville du North Otago où sont nés les célèbres bonbons à l'ananas enrobés de chocolat du pays. Elle titre 41 % vol. en bouteille de 70 cl, et le nom de la distillerie rappelle le référendum de 1919 par lequel la Nouvelle-Zélande a rejeté la prohibition.

Agrume · Edition limitée · Fruité

L'ananas mûr emplit le nez d'un parfum doux et ensoleillé, plus proche du fruit frais que de la confiserie.

En bouche, l'ananas paraît d'abord rond et juteux, puis une ligne de genièvre sèche le ramène à l'équilibre. Une légère vivacité d'agrumes traverse le milieu de bouche, et la finale laisse le fruit s'effacer lentement au lieu de s'attarder en sucrosité lourde. Le contraste entre une saveur nostalgique de confiserie et une colonne de gin sec fait tout l'intérêt de la bouteille. Il se montre sous son meilleur jour bien frais, quand l'ananas reste éclatant et le genièvre net.

Son fruit tropical convient aux long drinks lumineux et aux cocktails d'été. Un Gin Daiquiri ou un Southside au citron vert et à la menthe met l'ananas en avant, tandis qu'un trait d'eau gazeuse et un quartier de citron vert donnent un highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire simple et rafraîchissant. Pur et bien frappé, il fait aussi une gourmandise ludique après le repas.

Pour le highball maison, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace bien froide et versez 4 cl de 1919 Pineapple Bits Gin. Ajoutez 10 cl d'East Imperial Bursting With Citrus Flavours, Yuzu & Pink Grapefruit, et remuez doucement. Garnissez d'une tranche d'ananas frais et d'une rondelle de citron vert ; le yuzu et le pamplemousse aiguisent l'ananas et gardent le cocktail sec.