1919 Yuzu Gin Limited Edition 2024

Pour son édition saisonnière 2024, 1919 Distilling s'est tourné vers le yuzu cultivé en Nouvelle-Zélande, dans une série limitée titrée à 41 % vol. en bouteille de 75 cl. La recette est courte et ciblée : genièvre, graines de coriandre, racine de réglisse et yuzu, l'agrume japonais à la peau bosselée apprécié pour un parfum situé entre le pamplemousse, le citron et la mandarine. Le stock était limité, avec des expéditions à partir de la dernière semaine d'avril 2024.

Agrume · Edition limitée

Le yuzuYuzuAgrume japonais au parfum intense, entre mandarine, pamplemousse et citron, pour très peu de jus.Glossaire donne au nez une vivacité parfumée, légèrement florale, plus riche que celle du citron seul.

En bouche, une amertume de pamplemousse rencontre une note de citron vive, tandis que la mandarine arrondit les angles. La coriandre relie les agrumes au genièvre par une épice légère et poivrée, et la réglisse ajoute une douceur discrète sous le zeste plus tranchant. La finale est nette et menée par les agrumes, avec assez de genièvre pour garder le fruit en équilibre. Avec seulement quatre botaniques, chacune se repère facilement, et le yuzu n'a jamais à lutter pour se faire remarquer.

Ses agrumes vifs et parfumés en font un candidat naturel pour un GimletGimletCocktail de gin et de cordial ou de jus de citron vert sucré, servi bien frais, sans glace. Il serait né dans la Royal Navy contre le scorbut.Glossaire ou une White Lady, où le yuzu remplace une partie du citron habituel. Un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire sec avec un zeste montre tout le parfum du fruit, et un trait d'eau gazeuse donne un apéritif plus léger. Pur sur glace, le parfum d'agrume se montre le plus intense.

En long drink, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace transparente et versez 4 cl de 1919 Yuzu Gin. Complétez avec 10 cl d'East Imperial Yuzu Tonic et remuez doucement. Exprimez un zesteZeste expriméOn presse le zeste au-dessus du verre, peau vers le liquide : un fin voile d'huiles parfume la surface.Glossaire frais de yuzu au-dessus du verre et ajoutez une fine tranche de pamplemousse ; le tonic prolonge les agrumes, et le pamplemousse rappelle sa pointe amère.