5 Mile Original Gin

À 43 % vol., 5 Mile Original Gin donne la première place au genièvre dans une recette de huit botaniques. La distillerie de Taupō l'associe à la coriandre, à l'angélique, à la cassia, à la noix, au zeste de citron vert, au poivre vert et à la cardamome verte. Le producteur met en avant le genièvre, les épices chaudes et les agrumes, une trame directe qui correspond au style sec de ce gin.

Agrume · Épicé

Le nez s'ouvre sur un genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire et net. Le citron vert apporte ensuite de la vivacité en bouche, tandis que la coriandre et le poivre vert installent une chaleur légère. La cassia et la cardamome arrondissent les épices; la noix apporte une note plus profonde et sèche. Le genièvre reste bien reconnaissable, les autres botaniques élargissant le goût sans masquer le caractère classique du gin. La finale revient aux agrumes et aux épices plutôt qu'au sucre.

5 Mile Distilling produit ses spiritueux en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire, sur les rives du lac Taupō. La distillerie se trouve dans la ville même, et Original côtoie les gins Berry, Forest et Navy. La recette reste ici proche des repères classiques du gin, mais le poivre vert et la cardamome donnent au profil d'agrumes une chaleur plus marquée qu'un simple accord de genièvre et de citron. Le producteur détaille les huit botaniques et embouteille ce gin à 43 % vol. en format 70 cl.

Pour un long cocktail, versez 4,5 cl sur des glaçons et ajoutez 10 cl de Bö Dry Tonic. Son amertume discrète préserve le citron vert et laisse le genièvre en tête. Ajoutez un zeste de citron vert frais et un zeste d'orange au cocktail, puis déposez les mêmes garnitures à côté du verre. Un léger mélange diffuse les huiles d'agrumes dès la première gorgée; le tonic sec laisse le poivre vert et la cardamome perceptibles en finale.