Broken Heart Rhubarb Gin

De la rhubarbe bio, verte, rose et rouge, tout droit sortie de la terre de l'île du Sud, entre dans ce gin Broken Heart. La distillerie de Queenstown infuse son Original Gin avec ces trois sortes de rhubarbe et embouteille le résultat à 40 % vol. La couleur est d'un rose tendre, mais la saveur de rhubarbe, comme le dit la distillerie, n'a rien de tendre. Il est vendu en flacon de 50 cl.

Dry · Fruité

Broken Heart le décrit comme sec, marqué par la rhubarbe, acidulé, croquant, frais et parfumé. Le nez est frais et légèrement végétal, avec le parfum vif et fruité des tiges de rhubarbe crues.

En bouche, l'acidité arrive d'abord, nette et vive, avant que le genièvre et les épices du gin de base ne la ramènent vers la sécheresse. Les tiges vertes, roses et rouges donnent une rhubarbe plus complète, de l'herbacé au fruité. La finale est nette et parfumée, sans la sucrosité de nombreuses liqueurs de rhubarbe.

L'histoire de Broken Heart a commencé avec deux maîtres distillateurs allemands à Queenstown ; après la mort soudaine de Bernd, Joerg a partagé leur gin sous un nom qui lui rend hommage. La distillerie le conseille pour une journée d'été, avec de la glace, du tonic et une tranche de pamplemousse rose, dont l'amertume répond à l'acidité de la rhubarbe. Il convient aussi à un Collins ou à un spritz au vin pétillant. Un trait d'eau gazeuse et un zeste de pamplemousse en donnent une version plus légère.

Pour le gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glaçons et versez 4 cl de Broken Heart Rhubarb Gin et 10 cl de Double Dutch Elderflower Tonic. Remuez doucement, puis placez un ruban de rhubarbe fraîche et un zeste de citron dans le ballon. Le sureau adoucit l'acidité, et le ruban de rhubarbe rappelle le fruit du gin.