Juno Autumn 2026 Seasonal Gin

Du panais dans un gin peut surprendre, comme l'admet Juno, mais associé à un genièvre fumé, à l'orange zestée et à la cardamome noire, il devient, selon la distillerie, délicieusement clivant. La distillerie de New Plymouth embouteille son gin de saison Autumn 2026 à 44 % vol. L'étiquette rend hommage à un autre original de la ville : la Power Station Chimney, qui fait partie de l'horizon de Ngāmotu depuis 1972 et reste la plus haute construction de la ville, emblème pour les uns, verrue pour les autres.

Agrume · Épicé

Le panais donne au gin un cœur terreux, légèrement sucré et presque noisette, proche du goût de la racine rôtie. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire fumé ajoute une note sèche et résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire, un peu feu de camp, qui tient la douceur en respect. L'orange apporte une pointe d'agrume vive, et la cardamome noire, plus fumée et camphrée que la verte, approfondit la finale d'une épice chaude. L'ensemble est inattendu mais cohérent : la fumée et les épices encadrent la racine, et l'orange garde de la vivacité. C'est un gin pour les soirées fraîches, qui reste sec au lieu de virer au dessert.

Juno propose trois façons de le boire : avec un ginger beer pour une touche fumée, classique avec un tonic neutre, ou franc sur glace. Sa fumée et ses épices conviennent aussi à un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire ou à un Hot Toddy. Sur un gros glaçonGros glaçonUn seul gros bloc fond bien plus lentement que plusieurs petits glaçons : le verre reste froid sans se diluer.Glossaire, la douceur du panais et la fumée se suivent le mieux.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl d'Autumn 2026 sur des glaçons bien fermes et ajoutez 10 cl de Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamom Tonic. Placez un zeste d'orange et quelques gousses de cardamome dans le cocktail, et présentez les mêmes garnitures à côté. Le tonic gingembre et cardamome rejoint l'idée du ginger beer chère à la distillerie, et l'orange allège la fumée.