Juno Spring 2026 Seasonal Gin

Le chanvre mène le gin de saison Spring 2026 de Juno, complété par des fleurs de romarin étonnamment délicates, la camomille et la cardamome. Élaboré à New Plymouth et titré à 44 % vol., il est, selon Juno, salé, floral et rafraîchissant. L'étiquette prend pour décor une colline cachée de Pukekura Park, qui révèle un secret : le toit du kiosque à musique est flamboyant. Pukekura Park, au cœur de New Plymouth, est l'un des jardins les plus aimés de la ville.

Épicé · Floral · Herbacé

Le chanvre donne au gin une base terreuse, verte et légèrement noisette, rare dans un gin de printemps et plus salée que fruitée. Les fleurs de romarin apportent une version plus douce et plus florale du parfum résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire de l'herbe, et la camomille une note tendre et miellée. La cardamome allège la finale d'une épice légère et aromatique. La progression est nette : vert et herbacé d'abord, puis floral, enfin une fin vive et épicée. Comme chaque gin Juno, il est élaboré avec une eau de montagne néo-zélandaise et des botaniques choisies à la main en alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire de cuivre, et la série saisonnière permet à la distillerie d'essayer des recettes courtes et ciblées.

Ce gin capture, selon Juno, la surprise et la joie d'un matin de printemps. Son côté herbacé convient à un Southside à la menthe et au citron vert, ou à un Bee's Knees, où le miel rejoint la camomille. Pur sur glace, le chanvre et la camomille se repèrent le mieux.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl de Spring 2026 sur des glaçons bien fermes et ajoutez 10 cl de Franklin & Sons Elderflower Tonic Water. Placez un brin de romarin et quelques fleurs de camomille dans le cocktail, et présentez les mêmes garnitures à côté. Le sureau fait ressortir les notes florales, et le romarin rappelle ses fleurs.