Little Biddy Gin Pink

Des cerises fraîches de Central Otago donnent au Little Biddy Pink sa couleur naturelle, sa douceur délicate et son fruit généreux. Reefton Distilling Co. les associe au citron vif et à deux sortes de poivre, les baies roses et le poivre vert, et titre le gin à 40 % vol. Il a été élu meilleur nouveau gin de sa catégorie aux Gin Guide Awards 2022, et a remporté l'or aux SIP Awards la même année.

Agrume · Épicé · Floral · Fruité

La cerise mûre ouvre le nez, puis le citron l'allège d'une note d'agrume fraîche.

En bouche, le fruit reste net plutôt que confituré, et les poivres tiennent la douceur en respect. Les baies roses, fruits à demi mûrs d'une plante de la famille de l'anacardier, apportent des notes florales délicates et une épice douce ; le poivre vert, baie verte de la liane du poivre noir, ajoute un mordant plus vif et plus salé. Le genièvre reste dans la colonne vertébrale, si bien que la finale, souple et équilibrée, a toujours le goût d'un gin. Comme le gin est élaboré avec du jus de cerise naturel, un léger dépôt peut se former, et il suffit de secouer doucement la bouteille.

La gamme porte le nom de Little Biddy, légende de Reefton et chercheuse d'or amatrice de gin, haute de 1,20 mètre. La distillerie conseille Pink en NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire classique, ou avec un Indian tonicIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire ou un tonic au pamplemousse de qualité, voire de l'eau gazeuse, sur glace, avec un brin de thym et une tranche de citron. La cerise convient aussi à un Clover ClubClover ClubGin, citron, sirop de framboise et blanc d'œuf, shaké jusqu'à former une mousse.Glossaire ou à un spritz au gin.

En long drink, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace, ajoutez 4 cl de Little Biddy Gin Pink, puis versez 10 cl de Double Dutch Pomegranate Basil Tonic. Remuez une fois doucement et terminez par deux cerises fraîches et quelques baies roses. La grenade approfondit le fruit rouge, et les baies roses rappellent les épices de la recette.