Papaiti Gingle All the Way Christmas Gin

Un Christmas pudding bien arrosé dans un verre : c'est ainsi que Papaiti décrit Gingle All the Way, son gin de Noël de retour cette année. La distillerie de Whanganui y réunit onze ingrédients : genièvre, graines de coriandre, écorce de cassia, muscade, gingembre, zeste d'orange, raisins de Smyrne, cerise, noix, éclats de cacao et cardamome. Il titre 40 % vol., en quantités limitées, et Papaiti le décrit comme riche, épicé et résolument festif.

Agrume · Edition limitée · Épicé · Fruité

Le zeste d'orange et les épices chaudes ouvrent le nez, suivis du fruit plus profond des raisins secs et de la cerise. La cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire, la muscade, le gingembre et la cardamome apportent les épices d'un pudding, tandis que la noix et les éclats de cacao ajoutent une note plus sombre, plus sèche et légèrement amère. Le genièvre et la coriandre en font toujours un gin et allègent les saveurs plus riches. Le fruit et les épices sont généreux sans lourdeur, et la finale est chaude, noisette et doucement amère. Petit tour festif en prime : Papaiti propose de secouer la bouteille pour y voir tomber la neige.

La suggestion de Papaiti est un ginger ale sec avec un zeste d'orange, qui fait ressortir le gingembre et l'écorce. Le gin convient aussi à un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire de fête, à un Old Fashioned au gin et aux amers d'orange, ou à un grog un soir d'hiver, et fait un joli cadeau au pied du sapin.

En long drink, versez 4,5 cl de Gingle All the Way sur des glaçons bien fermes et ajoutez 10 cl de Schweppes Premium Mixer Ginger & Cardamom Tonic. Ajoutez au cocktail un zeste d'orange, un bâton de cannelle et un clou de girofle, puis déposez les mêmes garnitures à côté. Le tonic gingembre et cardamome prolonge les épices, et les garnitures complètent le thème de Noël.