Papaiti Navigator Navy Strength Gin

Papaiti titre Navigator, son gin navy strengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength, à 57 % vol. en bouteille de 70 cl, en s'inspirant des eaux du Pacifique et des traditions du gin d'autrefois. Ce degré, rappelle la distillerie de Whanganui, était bien utile le jour où la poudre des canons avait pris l'humidité et devait tout de même s'enflammer. Neuf botaniques composent la recette : genièvre, graines de coriandre, racine d'angélique, racine de réglisse, orange fraîche, coquille d'huître, varech, noix de coco et maniguette.

Agrume · Épicé · Navy Strenght

Papaiti en parle comme d'un élixir enchanteur de la mer. Un genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire généreux arrive d'abord, avec les agrumes vifs de l'orange fraîche. Une touche maritime tonique suit : les notes salées et sucrées du varech et la douce minéralité de la coquille d'huître broyée. La coriandre et la maniguette ajoutent une épice poivrée, tandis que la noix de coco et la réglisse arrondissent la bouche d'une douceur discrète. À 57 % vol., les saveurs botaniques sont fortes et profondes, et un peu d'eau ou de glace ouvre les agrumes et les notes marines sans les aplatir. La noix de coco apporte une douceur ronde qui équilibre le sel.

Papaiti le conseille avec un Indian tonicIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire classique, ou comme base d'un cocktail favori, en rêvant d'aventures en haute mer. Sa force et sa salinité donnent un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire ferme et un GimletGimletCocktail de gin et de cordial ou de jus de citron vert sucré, servi bien frais, sans glace. Il serait né dans la Royal Navy contre le scorbut.Glossaire qui garde sa tenue après le shaker. Son degré permet de verser une petite dose même en long drink.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl de Navigator sur des glaçons bien fermes et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water. Ajoutez au cocktail un zeste d'orange et une fine bande d'algue nori, puis déposez les mêmes garnitures à côté. L'orange rappelle le fruit frais de la recette, et la nori relie la garniture au varech.