Papaiti Humble Crumble Midwinter Gin

Du réconfort dans un verre : c'est la promesse de Papaiti pour Humble Crumble, son gin de cœur d'hiver inspiré du plaisir nostalgique d'un crumble maison aux pommes et aux poires par une soirée froide. Élaboré sur une base de pommes et de poires néo-zélandaises, légèrement épicé de cannelle, de muscade et d'une pointe de vanille, il apporte des saveurs de dessert sans basculer dans la sucrosité. Il est distillé en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire à Whanganui, titré à 37,5 % vol., et proposé seulement pour un temps limité.

Edition limitée · Épicé · Fruité · Vanillé

La pomme compotée et la poire mûre mènent les notes de dégustation. La cannelle, la muscade et le clou de girofle apportent la chaleur des fruits cuits, et la vanille adoucit les angles comme la crème sur un crumble. Un genièvre discret court en dessous et donne au fruit un cadre sec et résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. La finale est chaude et ronde, les épices s'attardant après le fruit. À 37,5 % vol., il est plus doux que la plupart des dry gins, ce qui laisse la pomme et la poire bien nettes dans un long drink.

Papaiti l'a pensé pour les soirées lentes, les feux de cheminée et les histoires partagées. La distillerie conseille de l'associer à un tonic sec ou à un jus de pomme trouble, avec une tranche de poire fraîche, ou de le déguster pur pour profiter pleinement de son caractère de crumble. Il convient aussi à un grog chaud à la pomme.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl d'Humble Crumble sur des glaçons bien fermes et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Clementine Cinnamon Tonic Water. Ajoutez au cocktail une tranche de poire Conférence et un bâton de cannelle, puis déposez les mêmes garnitures à côté. Le tonic clémentine et cannelle s'accorde aux épices, et la poire reprend la garniture de la distillerie.