Sundown Grapefruit & Elderflower Gin

Sundown New Zealand s'inspire de la beauté naturelle de l'Aotearoa, et son Grapefruit & Elderflower Gin est un assemblageAssemblageMélange de distillats préparés séparément, une botanique ou un groupe de botaniques à la fois, pour composer la recette finale.Glossaire délicat de cinq botaniques et d'extraits naturels de pamplemousse et de sureau. Ce gin en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire titre 40 % vol. Son nom évoque l'heure dorée qui clôt une longue journée d'été, et il est pensé précisément pour ce moment.

Agrume · Floral

Le pamplemousse mène avec un agrume vif et juteux et une légère amertume qui le garde frais. Le sureau suit avec une note florale douce et miellée qui arrondit le fruit plus tranchant. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire reste en dessous comme colonne sèche des cinq botaniques, et la finale devient légèrement poivrée, ce qui empêche le côté floral de devenir sucré. L'accord est un classique du gin, car l'amertume du pamplemousse et le parfum du sureau s'équilibrent naturellement. Servi long et très frais, l'agrume reste croquant ; dans un cocktail plus court, le genièvre et le poivre passent devant. Le sureau est l'un des plus anciens compagnons du gin, utilisé en sirop dans toute l'Europe depuis des siècles.

Le pamplemousse et le sureau conviennent à un spritz au vin pétillant et à l'eau gazeuse, à un Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire avec un peu de sirop de sureau, ou à une Paloma préparée au gin plutôt qu'à la tequila. C'est un gin facile pour les longs après-midi d'été. Un quartier de pamplemousse rose et beaucoup de glace suffisent.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl de Sundown Grapefruit & Elderflower Gin sur des glaçons bien fermes et ajoutez 10 cl de Fentimans Elderflower Tonic Water. Placez un quartier de pamplemousse rose et un brin de sureau dans le cocktail, et présentez les mêmes garnitures à côté. Le tonic au sureau redouble la note florale, et le quartier de pamplemousse aiguise l'agrume.