Takapuna Apple Gin

La saveur croquante et juteuse des pommes fraîchement cueillies définit le Takapuna Apple Gin de CarbonSix Distillery. Les distillateurs utilisent la méthode traditionnelle de l'alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire pour créer une base de gin souple et riche, puis y ajoutent l'arôme de pomme, équilibré par les botaniques traditionnelles du gin. Il titre 40 % vol.

Agrume · Fruité

CarbonSix cite la pomme, l'orange et le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire comme notes principales. La pomme fraîche emplit le nez, croquante et verte plutôt que cuite ou cidrée. L'orange ajoute une note d'agrume douce et ronde au milieu de bouche, et le genièvre garde une ligne sèche et résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire en dessous, si bien que le fruit reste dans un gin. La base distillée en alambic donne à la bouche une texture souple, légèrement riche. La finale est nette et fruitée, la pomme s'effaçant lentement sur le genièvre. C'est un gin facile et accessible, pensé pour les boissons rafraîchissantes plutôt que pour la dégustation lente.

La distillerie le propose pour un verre rafraîchissant par une chaude journée, une soirée cocktail ou un apéritif, et comme une bouteille utile au bar maison. Son fruit du verger convient à un Collins à la pomme, à un Jack Rose préparé au gin, ou à un long drink au jus de pomme trouble et à l'eau gazeuse. Un trait d'eau gazeuse, une tranche de pomme verte et beaucoup de glace en font une alternative légère au tonic.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl de Takapuna Apple Gin sur des glaçons dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire et ajoutez doucement 10 cl de Double Dutch Elderflower Tonic. Placez une fine tranche de pomme fraîche et un zeste d'orange dans le ballon, et servez les mêmes garnitures sur une petite assiette à côté. Le sureau s'accorde au fruit du verger, et les deux garnitures rappellent les notes principales du gin.