Takapuna Pineapple Gin

Un ananas naturel, infuséInfusionDes fruits ou des plantes trempent dans l'alcool pour lui céder leur goût. Faite après la distillation, l'infusion apporte souvent de la couleur, et le gin ne peut plus porter la mention London Dry.Glossaire avec soin dans un gin distilléGin distilléGin obtenu en redistillant un alcool neutre avec le genièvre et les autres botaniques. Contrairement au London Dry, des arômes peuvent être ajoutés après la distillation.GlossaireVoir les gins Gin distillé à l'alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire traditionnel, donne au Takapuna Pineapple Gin de CarbonSix Distillery son caractère tropical. Les distillateurs associent des botaniques de grande qualité à une infusion d'ananas soigneusement maîtrisée, et titrent le gin à 37 % vol. Le but : un gin mené par le fruit qui garde le genièvre en vue. C'est l'un des gins aux fruits de la gamme Takapuna.

Agrume · Fruité

Le parfum tropical et engageant de l'ananas mûr ouvre le nez, selon la distillerie, suivi d'agrumes souples et de notes discrètes de genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire.

En bouche, l'ananas est juteux et rond, avec une douceur légère qui vient du fruit lui-même. Les agrumes allègent le milieu de bouche et gardent le fruit frais, et le genièvre donne à la finale une légère pointe résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. Le degré plus bas convient au fruit et le rend facile à boire en long drink. La finale est fraîche et tropicale plutôt que collante.

CarbonSix le recommande avec un tonic et beaucoup de glace, garni d'ananas frais ou d'agrumes, et comme base de cocktails tropicaux. Il convient naturellement à une Piña Colada au gin, à un Southside au citron vert et à la menthe, ou à un long drink à l'eau gazeuse avec un trait de citron vert. Sur glace pilée avec du citron vert, il fait un rafraîchissement tropical rapide.

Pour le gin tonic, versez 4,5 cl de Takapuna Pineapple Gin sur des glaçons dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire et ajoutez doucement 10 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water. Placez une fine tranche d'ananas et une autre de citron vert frais dans le ballon, et servez les mêmes garnitures sur une petite assiette à côté. Le tonic herbacé équilibre la douceur, et l'ananas comme le citron vert suivent le conseil de la distillerie.