Tofino Lavender Mint Gin

La lavande biologique récoltée en France donne à Tofino Lavender Mint Gin son caractère floral marqué; la menthe lui apporte un contrepoint frais et souple. Élaboré à Tofino, en Colombie-Britannique, ce gin biologique saisonnier titre 45 % vol. et existe en formats de 375 et 750 ml. Un gin tonic avec de l'eau gazeuse laisse la lavande bien lisible et prolonge la fraîcheur de la menthe.

Bio · Floral · Herbacé

La lavande apparaît en premier, parfumée et ample, puis la note verte de menthe l'adoucit. La bouche reprend ce contraste simple : les fleurs ouvrent le goût et les herbes fraîches marquent la finale. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire maintient une base familière de gin, empêchant les fleurs de donner une impression de cordialCordialSirop concentré de fruit (souvent de citron vert) et de sucre, qu'on allonge.Glossaire. Le profil est affirmé sans nécessiter une longue liste de botaniques; la présentation de la distillerie repose sur les deux goûts nommés sur l'étiquette.

Tofino Distillery s'inspire de la forêt pluviale tempérée qui entoure la ville et élabore des spiritueux certifiés biologiques en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire. La lavande de ce gin provient de champs biologiques en France, reliant clairement le lieu de culture de la plante au spiritueux final. Cette recette saisonnière complète les gins West Coast et Cedar de la maison par un caractère nettement floral, au sein de la même gamme biologique.

Servez 4,5 cl sur des glaçons avec 10 cl de Schweppes Premium Mixer Orange Blossom & Lavender Tonic. Ses notes florales et citronnées accompagnent la lavande, tandis que la quinineQuinineAlcaloïde tiré de l'écorce de quinquina, qui donne au tonic son amertume. Les Britanniques des Indes en buvaient contre le paludisme, en y ajoutant du gin : le gin tonic était né.Glossaire garde le cocktail net. Ajoutez un brin de lavande fraîche et une feuille de menthe au cocktail, puis présentez les mêmes garnitures à côté du verre. Mélangez légèrement une fois. La menthe rafraîchit la finale et la lavande ouvre le nez sans rendre le tonic trop parfumé.