Greenhook American Dry Gin

Greenhook American Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin associe à Brooklyn un alcool de blé, le genièvre, la fleur de sureau, la cannelle et la camomille. La distillerie utilise une base issue de blé cultivé biologiquement et la distillation sous videDistillation sous videEn abaissant la pression, l'alcool bout vers 30 à 50 °C au lieu de 78 °C : les arômes délicats ne cuisent pas et restent plus frais.Glossaire, une méthode qui permet de travailler à plus basse température qu'avec un alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire conventionnel. Embouteillé à 47 % vol., le gin possède assez de concentration pour un long drink classique comme pour un cocktail remué où il doit rester perceptible.

Agrume · Épicé · Floral · Herbacé

Le nez s'ouvre sur le genièvre frais et les agrumes, puis viennent le parfum plus doux du sureau et de la camomille. La cannelle apporte une chaleur discrète, sans rendre le gin sucré.

En bouche, les agrumes précèdent une note sèche de genièvre évoquant le pin ; les fleurs en arrondissent les contours, tandis qu'une touche épicée revient en finale. La base de blé donne une sensation souple. Un peu d'air ou de dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire ouvre les botaniques sans leur faire perdre leur netteté.

La recette de Greenhook compte neuf botaniques, dont le genièvre, la fleur de sureau, la cannelle et la camomille sont les plus marquantes. Elles suffisent à comprendre l'équilibre du gin : le pin classique du genièvre, une touche florale mesurée et des épices. Aucun arôme n'a besoin de prendre toute la place, et le résultat reste lisible pur comme en cocktail.

Pour le Perfect ServePerfect serveFaçon de servir recommandée par le producteur (verre, tonic, dosage, garniture) pour mettre son gin en valeur.Glossaire, remplissez un verre ballon de glace claire, versez 5 cl de gin et 10 cl de Double Dutch Indian Tonic Water, remuez doucement une fois et ajoutez un long zeste de citron. Les agrumes rappellent les botaniques sans ajouter de sucre ni de parfum étranger à la recette. Un Martini garde le genièvre au premier plan ; un Negroni permet au gin à 47 % de tenir face aux amers et au vermouth. Greenhook American Dry Gin est un gin polyvalent de Brooklyn, caractérisé par sa méthode de production et une recette botanique équilibrée.