Blue Spirits Ghost Gin 7

Élaboré à Cashmere, dans l'État de Washington, Blue Spirits Ghost Gin #7 est distillé à partir de céréales américaines, embouteillé à 44,5 % vol., puis vieilli et affiné en fûts de bourbon. Ses six botaniques nommées sont le genièvre, le concombre, la lavande, le pamplemousse, le citron et la sauge. Le fût lui donne un cadre plus souple et boisé, et le numéro compte : il s'agit d'une recette différente du Ghost Gin #6, non vieilli.

Agrume · Floral · Herbacé

Le genièvre apporte une note sèche évoquant le pin, tandis que le concombre donne une impression plus fraîche et végétale. Le pamplemousse et le citron forment deux accents d'agrumes : le premier plus ample et légèrement amer, le second plus vif. La lavande ajoute une touche florale et la sauge donne à la finale un caractère herbacé et savoureux. Les fûts de bourbon arrondissent ces éléments et apportent une influence boisée, sans effacer les botaniques. À 44,5 % vol., le gin garde une présence affirmée sans atteindre le degré d'un navy strengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength.

En gin tonic, il faut laisser les agrumes et les herbes lisibles. Pour le Perfect ServePerfect serveFaçon de servir recommandée par le producteur (verre, tonic, dosage, garniture) pour mettre son gin en valeur.Glossaire, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace, versez 5 cl de gin et 10 cl de Double Dutch Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire, remuez doucement, puis ajoutez un ruban de concombre et une feuille de sauge fraîche. Le tonic indien garde le profil net ; concombre et sauge reprennent des botaniques de la recette, si bien qu'un ruban et une feuille suffisent. Un tonic au pamplemousse et au romarin offre une version plus aromatique. Le caractère du fût convient également à un NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire remué, où le chêne accompagne les amers et le vermouth.

L'association des agrumes, des fleurs, des herbes et du vieillissement en fûts de bourbon situe Ghost Gin #7 entre un gin botanique frais et un spiritueux de cocktail marqué par le bois. Une petite dose pure se déguste lentement, tandis qu'une légère dilution aide à distinguer les ingrédients. En long drink, évitez les garnitures supplémentaires et les mixers puissants qui brouilleraient lavande, sauge et fût. Ghost Gin #7 récompense cette retenue : six botaniques, un fût de bourbon et une finale où la lavande et la sauge restent nettes.