THE HERBALIST YASO GIN FRESH

La préparation du concombre joue un rôle central dans THE HERBALIST YASO GIN FRESH, lancé en juin 2026 par Echigo Yakuso et embouteillé à 45 % vol. Les neuf botaniques sont le genièvre, le concombre, le melon, le géranium rosat, le magnolia blanc, la coriandre verte, le citron, la lavande et la cannelle. Le gin appartient à la gamme permanente YASO et possède une recette distincte des versions Yuzu et Orange.

Floral · Fruité · Herbacé

Le concombre est coupé puis mis à macérer dans le spiritueux de base ; des tranches sont également placées dans le panier de l'alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire. Cette double étape permet d'en extraire la fraîcheur et la saveur. Chaque botanique est distillée séparément, à pression atmosphérique ou sous pression réduite selon l'ingrédient, avant assemblageAssemblageMélange de distillats préparés séparément, une botanique ou un groupe de botaniques à la fois, pour composer la recette finale.Glossaire. La distillerie adapte ainsi le procédé aux caractères très différents du concombre, des fleurs et des épices.

Le genièvre donne au gin une assise nette. Le concombre apporte une fraîcheur végétale, tandis que le melon ajoute une note douce de fruit vert. Géranium rosat, lavande et magnolia blanc composent le volet floral ; citron et coriandre verte éclaircissent l'ensemble, puis la cannelle prolonge la finale d'une touche épicée discrète. La dégustation passe ainsi du végétal frais aux fleurs, sans que le gin perde le caractère sec et résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire du genièvre. Le melon arrondit le milieu de bouche sans transformer le profil en boisson sucrée.

Un gin tonic simple met bien en valeur ces équilibres. Pour le Perfect ServePerfect serveFaçon de servir recommandée par le producteur (verre, tonic, dosage, garniture) pour mettre son gin en valeur.Glossaire, remplissez un verre de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 5 cl de gin et 10 cl de Double Dutch Cucumber Watermelon Tonic, remuez doucement une fois et ajoutez un ruban de concombre ; le tonic rappelle le concombre et le melon de la recette. L'eau gazeuse offre une version plus sèche et légère ; elle laisse les arômes floraux se déployer sans ajouter de sucre. La force de 45 % vol. convient aussi à un Martini sec, à condition de mesurer la dilution. Une seule garniture s'impose : la recette rassemble déjà neuf botaniques distillées séparément.