Obuse Gin

Obuse Gin s'inspire directement des récoltes d'automne d'Obuse, une ville de la préfecture de Nagano connue pour ses châtaignes. Titrant 45 % vol., ce gin élaboré par Nozawa Onsen Distillery associe la châtaigne locale au sarrasin et au curcuma sur une base de gin au genièvre. L'étiquette reprend une œuvre de Katsushika Hokusai et relie ainsi la bouteille au patrimoine culturel de la ville.

Épicé · Terreux

Le producteur met en avant trois ingrédients : les châtaignes d'Obuse, le sarrasin et le curcuma, qui donnent chacun une facette de son caractère chaud et terreux. La châtaigne apporte un parfum chaud, légèrement savoureux et une sensation ronde. Le sarrasin ajoute une note de céréale et une tonalité terreuse, tandis que le curcuma apporte une chaleur épicée douce. Ce profil s'éloigne d'un gin sec dominé par les agrumes : il est plus ample, tout en conservant la structure du genièvre.

Le nez évoque les céréales grillées et la châtaigne chaude, avec le genièvre qui maintient un caractère net de gin.

En bouche, le sarrasin apporte une nuance terreuse et de noix, suivie par la châtaigne et une chaleur légère de curcuma. La texture est ronde et la finale doucement épicée plutôt que vive. À 45 % vol., Obuse porte ces saveurs d'automne dans un long drink simple, sans nécessiter de mixer très aromatique.

Nozawa conseille de découvrir Obuse avec de l'eau chaude ou un trait de jus de pomme de Shinshu. Pour une version fraîche, remplissez un verre highballHighballLong drink servi dans un verre haut et droit, avec beaucoup de glace : un alcool allongé de soda ou de tonic. Le mot désigne aussi le verre.Glossaire de glaçons, versez 4 cl de gin et 8 cl de jus de pomme de Shinshu frais, complétez légèrement de soda et remuez doucement. Ajoutez une fine tranche de pomme. Le fruit prolonge le caractère de verger sans masquer la châtaigne et le sarrasin; dosez le jus avec retenue pour éviter un résultat trop doux.