5 Mile Berry Gin

La framboise et la mûre donnent à 5 Mile Berry Gin son nom et son caractère ample. La recette à 41 % vol. compte neuf botaniques : genièvre, coriandre, racine de réglisse, cassia, amande, zeste de citron vert, gousses de vanille, framboises et mûres. Élaboré par 5 Mile Distilling à Taupō, ce gin associe une base sèche familière à deux fruits clairement nommés.

Agrume · Épicé · Fruité · Vanillé

Les baies dominent le nez et la bouche, avec un fruit mûr et rond plutôt qu'une attaque très citronnée. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire et la coriandre maintiennent le caractère du gin, tandis que la cassiaCassiaÉcorce d'un cannelier de Chine, plus rustique et plus piquante que la cannelle de Ceylan. Elle apporte une chaleur épicée, un peu sucrée.Glossaire et la réglisse apportent de la chaleur sous le fruit. L'amande et la vanille adoucissent l'impression, et le zeste de citron vert donne plus d'éclat à la finale. Le goût est généreux sans qu'il soit nécessaire de lui prêter une douceur de liqueur; le producteur le décrit comme vif et ample.

Berry fait partie de la gamme principale de 5 Mile Distilling à Taupō, avec Original, Forest et Navy. Sa recette diffère nettement du gin sec classique de la maison : framboises et mûres rejoignent sept autres botaniques, au lieu d'être de simples notes de dégustation. Neuf ingrédients composent la recette, et la distillerie présente Berry comme un gin destiné aux cocktails. Cette orientation fruitée s'accorde avec un mélangeur qui apporte de la fraîcheur sans recouvrir le genièvre de sucre.

Versez 4,5 cl sur des glaçons et complétez avec 10 cl de Double Dutch Pomegranate Basil Tonic. La grenade prolonge les baies, tandis que le basilic apporte un contrepoint végétal frais. Ajoutez une framboise fraîche et une mûre au cocktail, puis déposez les mêmes fruits à côté du verre. Mélangez doucement une seule fois, pour réunir le tonic et le gin sans écraser les arômes. Les baies soulignent le goût principal et la finale sèche garde le cocktail vif.