Tofino West Coast Gin

La distillerie de Tofino embouteille West Coast Gin à 45 % vol. et le décrit comme un gin biologique de style traditionnel, composé de dix botaniques. Ses notes florales, boisées et citronnées donnent une lecture arrondie du style West Coast. Le genièvre est la seule plante que nomme la distillerie ; le profil de dégustation parle donc de lui-même.

Agrume · Bio · Boisé · Floral

Les agrumes éclairent le nez et la première gorgée, tandis que les notes florales adoucissent l'attaque. Une tonalité boisée ancre la bouche dans le végétal, et le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire maintient un lien avec le gin classique. La distillerie décrit un goût arrondi plutôt que très sec, avec assez de corps pour les cocktails. Le spiritueux n'est pas filtré à froid : les huiles botaniques peuvent donc créer un léger trouble lorsque la bouteille est froide ou que le gin rencontre des glaçons et de l'eau. Cette brume naturelle n'indique pas que le produit est altéré.

Tofino Distillery élabore ses spiritueux en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire avec du grain biologique de Colombie-Britannique et l'eau du réservoir du bassin versant de l'île Meares, dans le Clayoquot Sound. La distillerie utilise notamment des équipements Genio, en Pologne, et Specific Mechanical Systems, à Victoria; ses botaniques biologiques proviennent de différentes régions du monde. Ces informations situent la fabrication sans prétendre que toutes les plantes poussent sur l'île de Vancouver. West Coast Gin fait partie de la gamme resserrée de spiritueux biologiques certifiés élaborés à Tofino.

Essayez 4,5 cl avec 10 cl de Fentimans Connoisseurs Tonic Water sur des glaçons transparentsGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire. Son amertume classique soutient les agrumes et les notes boisées sans les couvrir. Ajoutez un zeste de citron et un brin de romarin au cocktail, puis présentez les mêmes garnitures à côté du verre. Mélangez doucement une fois. Le citron apporte une note de tête fraîche et le romarin souligne le caractère herbacé.