Wild Life Alberta Botanical Gin 2026

Wild Life Alberta Botanical Gin est élaboré uniquement durant l'été, avec des plantes cueillies en Alberta. La cuvée 2026 titre à 42,1 % vol. et sa recette peut changer d'une année à l'autre, selon les végétaux disponibles. Cette variation annuelle est au cœur du gin : chaque lot reflète une saison de la province plutôt qu'une liste figée. La base réunit du blé de printemps et de l'orge maltée d'Alberta, ainsi que de l'eau des Rocheuses.

Boisé · Herbacé · Terreux

Les ingrédients mis en avant pour 2026 sont le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire des Rocheuses, l'achillée millefeuille, le thé du Labrador, la berce laineuse, l'épicéa torréfié et le miel sauvage.

Au nez, le genièvre et le miel apparaissent avec une nuance fumée douce d'épicéa. La bouche évolue vers l'achillée et des notes herbacées; la distillerie relève aussi des impressions de concombre et de graines de pastèque. La finale est juteuse et terreuse. Le miel arrondit l'attaque, tandis que les plantes maintiennent une sensation sèche et végétale.

Comme la recette suit les récoltes, ce gin offre chaque été un aperçu différent de la flore locale. Wild Life le recommande notamment en Vesper MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire ou en NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire, deux cocktails qui laissent son degré et ses botaniques s'exprimer clairement. À table, la distillerie suggère la pastèque et la feta, la charcuterie, le gibier, la carbonara et le sorbet au citron. Ces accords reflètent ses notes herbacées, la chaleur du miel et sa finale terreuse.

Pour un long drink, mélangez 4,5 cl de gin et 10 cl de Fentimans Herbal Tonic Water sur des glaçons compacts. Un ruban de concombre rafraîchit les notes vertes; une petite pousse d'épicéa rappelle le caractère boisé et légèrement toasté. Ajoutez-les au cocktail et présentez les mêmes garnitures sur une petite assiette à côté. Versez doucement et remuez une fois : le tonic prolonge les herbes sans masquer le genièvre, le miel ni la personnalité de la cuvée 2026.