Brogan's Way Barrel Aged Spiced Gin

Les épices chaudes, la douceur et une vanille boisée et riche définissent Brogan's Way Barrel AgedGin vieilli en fûtGin qui repose quelque temps en fût de bois. Il y prend une couleur dorée et des notes de vanille, d'épices ou du vin qui occupait le fût.GlossaireVoir les gins Gin vieilli en fût Spiced Gin, un gin élevé en fût de la distillerie de Richmond. Il se vend en 70 cl, à 38 % vol. Brogan's Way le décrit comme un gin plein de saveurs profondes et riches.

Boisé · Épicé · Vanillé

Le passage en fût donne au gin sa couleur et sa texture plus ronde. En bouche, les épices chaudes emplissent d'abord le palais, équilibrées par une douceur légère, et le chêne apporte de la vanille et une profondeur grillée qui dure jusqu'en finale. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire reste en retrait et empêche le gin de basculer vers une liqueur épicée. L'équilibre entre épices, douceur et bois le rend aussi adapté à la dégustation lente qu'aux long drinks. Le chêne apporte un caractère grillé, légèrement caramélisé, qui adoucit les épices, et le degré modéré garde le gin souple.

Brogan's Way propose de le déguster sur glace, ou d'en faire un long drink d'été avec du ginger beer, ou avec du jus de pomme frais et de l'eau gazeuse. Il donne aussi un gin tonic épicé avec un tonic aromatiqueTonic aromatiqueTonic plus amer, souvent teinté par l'angostura ou d'autres amers. Il s'accorde aux gins épicés.Glossaire. Le ginger beer reprend les épices, le jus de pomme apporte un fruit frais à la vanille, et sur glace le chêne s'ouvre peu à peu. Il convient aussi à un Old Fashioned au gin ou à un hot toddy en hiver. En hiver, un trait de jus de pomme chaud en fait une boisson réconfortante.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre old fashionedVerre old fashionedVerre bas et épais (tumbler), pour un spiritueux sur un gros glaçon ou un cocktail court.Glossaire, ajoutez 10 cl de Thomas Henry Aromatic Tonic Water bien frais et remuez doucement. Ajoutez une tranche de pomme et un petit bâton de cannelle. Le tonic aromatique s'accorde avec les épices, et la pomme et la cannelle rappellent les suggestions de la distillerie.