Brogan's Way Mother's Way Gin

Inspiré des saveurs préférées de Gilly, la mère de Brogan, qui a aussi donné son nom à l'alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire de la distillerie, Mother's Way est un gin de style Old TomOld TomStyle anglais du XVIIIᵉ siècle, légèrement sucré ou plus rond, à mi-chemin entre le genever et le London Dry. Il revient en force dans les cocktails classiques.GlossaireVoir les gins Old Tom en édition limitée. Brogan's Way l'élabore à Richmond, à 38 % vol. Le style Old Tom est traditionnellement un peu plus doux qu'un London dryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry, et ce gin suit cette voie avec une douceur discrète.

Agrume · Edition limitée · Épicé · Floral

La distillerie décrit un gin frais et lumineux, porté par les agrumes. Le citron vert, doux et zesté, et le pamplemousse rose mènent la bouche, soutenus par de délicates notes florales. Le strawberry gum, feuille australienne au doux parfum de baie, apporte un fruit léger, équilibré par la chaleur montante du poivre de montagne. Un genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire doux, aux accents de pin, transparaît dessous, si bien que la douceur ne cache jamais le gin. La finale est fraîche et doucement chaleureuse, le pamplemousse et le poivre durant le plus longtemps.

Brogan's Way le dit superbe en gin tonic, formidable dans les cocktails fruités et facile à boire avec de l'eau gazeuse. Sa douceur légère en fait aussi un choix classique pour un Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire ou un MartinezMartinezAncêtre présumé du Martini : gin (souvent Old Tom), vermouth rouge, marasquin et bitter, remués sur glace et servis sans glaçon.Glossaire, cocktails pour lesquels les gins Old Tom ont longtemps été la référence, et ses agrumes conviennent à un Southside ou à un Gimlet.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace dans un verre ballon, ajoutez 10 cl de Fentimans Pink Grapefruit Tonic Water bien frais et remuez doucement. Ajoutez un zeste de pamplemousse rose et une rondelle de citron vert. Les deux garnitures reprennent les deux agrumes principaux du gin, et le tonic au pamplemousse garde la douceur en équilibre.