Brogan's Way Royal Blood Gin

Le romarin frais distillé à la vapeur, le laurier, la feuille d'olivier et le poivre noir donnent à Brogan's Way Royal Blood son caractère sec et salé. La distillerie de Richmond l'embouteille à 57,2 % vol., en Navy StrengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength, et ajoute quatre botaniques australiennes : feuille de poivrier de montagne, arroche, persil de mer et graines d'acacia torréfiées, avec de la cardamome verte pour allonger la finale. Brogan's Way le décrit comme mené par le genièvre, sec et salé.

Dry · Épicé · Herbacé · Navy Strenght

Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire forme un cœur ferme, et le romarin donne au nez une touche fraîche d'herbe du jardin. Le laurier et la feuille d'olivier approfondissent l'impression salée. Le poivre noir et la feuille de poivrier de montagne apportent deux épices différentes, de la chaleur familière à une note australienne plus parfumée. L'arroche et le persil de mer ajoutent un caractère herbacé salin et côtier, les graines d'acacia une longueur de noisette, et la cardamome porte la chaleur jusque dans une longue finale. Les agrumes ne jouent qu'un second rôle. À ce degré, la saveur est concentrée, et une dilutionDilutionL'eau apportée par la glace qui fond. Bien dosée, elle ouvre les arômes et adoucit l'alcool ; trop, elle aplatit le drink.Glossaire mesurée aide les botaniques salées à s'ouvrir sans rendre la boisson agressive.

La distillerie recommande Royal Blood en MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire sec ou dirty avec une ou deux olives, un cocktail centré sur l'alcool qui respecte son degré et garde le poivre, la feuille d'olivier et l'arroche bien lisibles. Un gin tonic fonctionne aussi, à condition que la part de tonic tempère les 57,2 %. Gardez une garniture salée : le gin contient déjà une large palette d'herbes.

Pour un gin tonic, versez 3 cl sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 9 cl de StrangeLove Tonic No.8 bien frais et remuez doucement. Ajoutez une olive verte et une petite pointe de romarin. La mesure réduite convient au degré élevé, et l'olive rappelle le Martini proposé par le producteur.