Finders Native Red Lime Gin

Les citrons rouges australiens et les citrons caviar rouges de Gondwana Native Lime Farm, sur la côte de la Macleay Valley en Nouvelle-Galles du Sud, définissent Finders Native Red Lime Gin. C'est la première sortie de la Location Series de la distillerie, où chaque gin est lié à un lieu et à un producteur précis. Le citron vert de Tahiti et la feuille de citronnier rejoignent les agrumes natifs et le genièvre, et le gin titre 43 % vol.

Agrume · Herbacé

Finders le dit intensément mené par les agrumes, et le décrit comme une promenade d'agrumes dans le bush australien. Le nez est vif et parfumé, le zeste de citron vert et l'écorce fraîche en tête. Le citron caviar rouge apporte de petites perles qui éclatent et un élan plus vif, presque floral ; le citron vert de Tahiti une vivacité juteuse et familière ; la feuille de citronnier une note verte et parfumée qui donne du relief au fruit. Le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire reste sous les agrumes, et la finale est fraîche et sèche plutôt que sucrée. Le citron caviar rouge et le citron rouge australien sont des agrumes natifs, plus acides et plus parfumés que les citrons verts courants.

Le gin a remporté des médailles au London Spirits Competition, au San Francisco World Spirits Competition et aux Australian Gin Awards. Son profil d'agrumes net en fait un gin idéal pour un gin tonic simple, un GimletGimletCocktail de gin et de cordial ou de jus de citron vert sucré, servi bien frais, sans glace. Il serait né dans la Royal Navy contre le scorbut.Glossaire ou un Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire, où le jus de citron vert frais prolonge le fruit du gin.

Pour un gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, ajoutez 5 cl de gin et 10 cl de Double Dutch Yuzu Lemongrass Tonic bien frais, puis remuez une fois. Ajoutez une rondelle de citron vert de Tahiti et quelques perles de citron caviar rouge. Le tonic au yuzu et à la citronnelle soutient les agrumes d'un léger élan parfumé ; servez aussitôt, quand le parfum du citron est le plus frais.