Five Eleven Neon Noir Gin

Les baies roses et le myrte citronné mènent Five Eleven Neon Noir Gin, sur une base de genièvre. La distillerie d'Australie-Méridionale l'embouteille à 45 % vol. Neon Noir est d'abord sorti en édition saisonnière avant d'entrer durablement dans la gamme, et Five Eleven le décrit comme mené par les agrumes, poivré et herbacé, avec une finale sèche.

Agrume · Dry · Épicé · Herbacé

Le myrte citronné ouvre le nez sur une note citronnée vive, avec la touche verte et feuillue propre à cette plante australienne. Les baies roses suivent avec une épice parfumée et doucement chaude, plus proche du parfum que du piquant. Le genièvre est présent mais tient une place plus discrète que dans le Signature Gin de la maison, ce qui donne à Neon Noir son allure plus lumineuse sans lui retirer la sécheresse d'un gin.

En bouche, l'agrume et le poivre restent distincts, et la finale est sèche plutôt que sucrée, avec un picotement poivré qui dure.

À 45 %, Neon Noir est plus fort que le Signature, ce qui l'aide à garder sa forme dans les long drinks et les sours. Five Eleven recommande un tonic sec avec du citron ou des baies roses, et propose en cocktail un Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire ou un Gin Sour. Les deux fonctionnent pour la même raison : le jus de citron frais renforce le myrte citronné, et le poivre évite que la boisson paraisse seulement acide. Pur, une petite mesure montre l'agrume en premier, puis l'épice qui monte derrière.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 10 cl de Q Drinks Q Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire bien frais et remuez une fois. Terminez avec une rondelle de citron et quelques baies roses. Le Q Indian Tonic est sec et peu sucré : l'agrume et le poivre gardent leur netteté, et une pincée de baies suffit à parfumer le verre sans rendre la boisson piquante.