Five Eleven Signature Gin

Five Eleven Distilling produit lui-même l'alcool d'orge et de blé de son Signature Gin : le producteur d'Australie-Méridionale maîtrise la boisson du grain à la bouteille. Titré à 40 % vol., le gin nomme quatre botaniques : genièvre, coriandre, zestes d'agrumes et racine de réglisse. C'est la référence de la maison, à laquelle se comparent ses autres gins, comme le Neon Noir, plus lumineux.

Agrume · Herbacé · Vanillé

Les agrumes frais et le genièvre ouvrent le nez, la coriandre ajoutant une pointe chaude et légèrement épicée.

En bouche, Five Eleven décrit des impressions de lemon curd et de vanille : un agrume rond et crémeux plutôt que vif et acide. Ce sont des notes de dégustation, nées de la rencontre entre les agrumes et l'alcool de grain, et non des ingrédients supplémentaires. La racine de réglisse apporte en dessous une profondeur douce et sucrée, et le genièvre garde une finale sèche et résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire. La base de céréales donne au gin un corps souple qui porte les quatre botaniques sans les tasser.

Une recette courte rend chaque élément facile à suivre, ce qui sert bien les cocktails classiques. Five Eleven cite le MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire et le NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire, en plus du gin tonic. Dans un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire, la rondeur citronnée adoucit le vermouthVermouthVin aromatisé et muté, parfumé d'herbes et d'écorces ; son nom vient de l'allemand Wermut, l'absinthe. Le dry sert au Martini, le rouge au Negroni.Glossaire sec ; dans un Negroni, la réglisse s'accorde avec l'amer et le vermouth rouge. À 40 %, le gin passe d'un cocktail à l'autre sans recette compliquée.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace claire dans un verre ballon, ajoutez 10 cl de Fentimans Premium Indian Tonic Water bien frais et remuez une fois. Un zeste de citron éclaire les agrumes, et quelques baies de genièvre rappellent la colonne vertébrale du gin. L'amertume botanique du Fentimans tient la réglisse en équilibre et donne à la boisson une finale ferme et sèche.