Five Eleven Róisín Rose Gin

De vrais pétales de rose sont infusésInfusionDes fruits ou des plantes trempent dans l'alcool pour lui céder leur goût. Faite après la distillation, l'infusion apporte souvent de la couleur, et le gin ne peut plus porter la mention London Dry.Glossaire dans Five Eleven Róisín Rose Gin, et lui donnent sa couleur rose pâle sans aucun colorant ajouté. La distillerie d'Australie-Méridionale l'embouteille à 40 % vol. Róisín est un diminutif irlandais qui signifie petite rose, un nom qui convient à un gin à la fois coloré et parfumé par la fleur.

Agrume · Floral

La rose mène le nez, accompagnée d'une douceur parfumée que Five Eleven compare au loukoum, et d'une note d'agrume chaleureuse, plus proche de l'orange que du citron. L'agrume apporte de l'élan plutôt que de l'acidité.

En bouche, le genièvre passe au premier plan et donne aux notes florales une base sèche et résineuseRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire : le gin ne prend jamais l'allure d'une liqueur. La finale est doucement chaleureuse, la rose revenant en dernier. Le loukoum décrit le parfum : la recette elle-même ne nomme que le genièvre et les pétales de rose.

Comme sa couleur et son parfum viennent de la même infusion, Róisín se montre sous son meilleur jour dans des boissons qui gardent la rose légère. Five Eleven propose un spritz au prosecco et à l'eau gazeuse, où les bulles portent l'arôme floral et où un zeste d'orange apporte un contrepoint frais. À 40 %, il convient aussi à un long drink simple, à condition de verser le tonic doucement le long du verre pour que les bulles n'écrasent pas le parfum délicat des pétales.

Pour un gin tonic, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 4 cl de gin, ajoutez 10 cl de Double Dutch Elderflower Tonic bien frais et remuez une fois. Un pétale de rose et un zeste d'orange complètent la boisson. Le tonic au sureau ajoute une seconde note florale qui s'accorde naturellement avec la rose, tandis que l'orange rappelle l'agrume chaleureux du nez.