Forty Spotted Wild Rose Gin

La rose sauvage, la barbe à papa rose et des agrumes doux se rencontrent dans Forty Spotted Wild Rose, que la marque présente comme l'enfant terrible de la famille. Il sort de Lark Distillery, en Tasmanie, à 40 % vol. Le gin est rose et repose sur un genièvre de Tasmanie.

Agrume · Floral · Fruité

Au nez, la rose domine, douce et florale, relevée par des agrumes zestés. Forty Spotted compare son côté plus doux aux bâtonnets de musc roses de l'enfance australienne et à la barbe à papa, une impression de confiserie plutôt qu'un sucre ajouté.

En bouche, le gin accueille doucement le palais et s'attarde à un rythme tranquille, le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire gardant un fil sec sous les fleurs et le fruit. En finale, la douceur florale laisse une dernière trace d'agrume. C'est le gin le plus léger d'esprit de la gamme Forty Spotted, et sa couleur rose pâle convient aux boissons ensoleillées. Les bâtonnets de musc sont une confiserie rose au parfum floral, d'où la comparaison avec la rose.

La distillerie le conseille sur glace ou avec un trait d'eau gazeuse lors d'un après-midi ensoleillé, et en fait aussi un spritz au gin rose, où le vin pétillant allège la rose. Un Clover ClubClover ClubGin, citron, sirop de framboise et blanc d'œuf, shaké jusqu'à former une mousse.Glossaire ou un BrambleBrambleCocktail créé à Londres dans les années 1980 : gin, citron et sucre sur glace pilée, nappés de liqueur de mûre.Glossaire conviendraient également à son caractère floral, proche des fruits rouges. Sa couleur rose pâle en fait aussi une jolie base de gin tonic rosé.

Pour un gin tonic, versez 4 cl de Forty Spotted Wild Rose sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 10 cl de Fever-Tree Elderflower Tonic Water bien frais et remuez doucement. Ajoutez un seul pétale de rose et un fin zeste de citron. Le tonic au sureau soutient le caractère floral sans faire de la boisson un dessert, et le citron la garde fraîche.