Gindu Billy Tea Gin

Gindu Billy Tea Gin reprend l'idée du thé de brousse préparé dans un billy, la gamelle où l'on fait bouillir l'eau sur un feu de camp australien. Le genièvre rencontre la citronnelle australienne, l'emu bush parfumé, le blue gum de Tasmanie et le kunzea blanc, et le gin titre 45 % vol. Gindu le décrit comme herbacé, doucement épicé et légèrement tannique, un style lié au bush australien.

Épicé · Floral · Herbacé

Une impression florale proche du chèvrefeuille ouvre le nez. En bouche, le blue gum apporte un caractère frais d'eucalyptus, tandis que la citronnelle et l'emu bush orientent le gin vers une direction parfumée, proche du thé. Le kunzea blanc ajoute une note herbacée fraîche, légèrement mentholée. La finale est chaleureuse, avec une chaleur proche du gingembre, bien que le gingembre ne figure pas parmi les botaniques, et une légère accroche tannique lui donne de la netteté sans amertume. Le genièvre ancre la recette, les plantes du bush la rendant plus douce et plus parfumée que l'Australian Dry, mené par les agrumes.

La gamme Gindu part de l'Australian Dry et se décline en gins inspirés de différents paysages ; Billy Tea est celui qui représente le bush. Sa finale tannique et chaleureuse s'accorde bien avec le ginger ale, que recommande la distillerie, et son côté herbacé convient aussi à un Hot Toddy ou à un Gin Sour. À 45 %, il garde bien son caractère dans un long drink.

Remplissez un verre haut de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, versez 5 cl de Gindu Billy Tea Gin, complétez avec 15 cl de Fever-Tree Ginger Ale et remuez brièvement. Ajoutez une fine rondelle de citron vert et une courte pointe de citronnelle australienne. Le ginger ale rappelle la finale chaleureuse, et le citron vert éclaire l'eucalyptus et les herbes.