Giniversity Southern Ocean Gin

L'océan Austral, qui bat la côte sud de l'Australie-Occidentale au-delà de Frenchman Bay, à Albany, inspire Giniversity Southern Ocean Gin. Ce gin Navy StrengthNavy StrengthGin embouteillé à au moins 57 % vol. Selon la tradition de la Royal Navy, à ce degré la poudre arrosée de gin pouvait encore s'enflammer.GlossaireVoir les gins Navy Strength de 57,7 % vol. utilise des botaniques et des infusionsInfusionDes fruits ou des plantes trempent dans l'alcool pour lui céder leur goût. Faite après la distillation, l'infusion apporte souvent de la couleur, et le gin ne peut plus porter la mention London Dry.Glossaire choisies pour évoquer le sel de cette mer, parmi lesquelles le genièvre, l'épinard et les agrumes. Giniversity dit qu'il mêle les influences d'un océan farouche et intense.

Agrume · Navy Strenght

Son histoire puise dans deux images de la mer : la poudre à canon des ponts des vieux navires de guerre, à l'origine du nom Navy Strength, et les remèdes autrefois utilisés contre les maux des marins. En bouteille, le gin a la couleur de l'océan le plus sombre. Ajoutez du tonic sec, de l'eau gazeuse ou des agrumes et la couleur change, de cet océan sombre aux teintes d'un coucher de soleil d'Australie-Occidentale. À ce degré, genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire et agrumes ressortent avec force, tandis que l'épinard apporte une note verte, légèrement végétale, au profil salé et côtier.

Giniversity propose d'ajouter du tonic sec, de l'eau gazeuse ou des agrumes, ce qui allonge le gin et révèle le changement de couleurGin qui change de couleurGin coloré par la fleur de pois papillon : ses pigments virent du bleu au rose quand l'acidité du tonic ou du citron fait baisser le pH.Glossaire. Son degré permet de se contenter d'une petite mesure, et il convient aussi au GimletGimletCocktail de gin et de cordial ou de jus de citron vert sucré, servi bien frais, sans glace. Il serait né dans la Royal Navy contre le scorbut.Glossaire ou au MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire, où il garde son caractère. Quelques gouttes d'eau l'ouvrent quand on le déguste pur.

Pour un highball, versez 3 cl sur de la glace claire dans un verre highball, ajoutez 10 cl de Schweppes Dry Tonic Water bien frais et remuez doucement. Ajoutez une rondelle de citron vert. La mesure réduite convient au degré élevé, et le citron vert déclenche le changement de couleur tout en aiguisant les agrumes.