Ginny Pig Classic Dry Gin

Huit botaniques entrent dans Ginny Pig Classic Dry GinDry ginGin sec, sans sucre perceptible : dans l'Union européenne, la mention « dry » impose au plus 0,1 g de sucre par litre.GlossaireVoir les gins Dry gin, un gin de style London DryLondon DryUn style, pas une origine : tous les arômes viennent de la distillation de botaniques naturels. Après distillation, on ne peut ajouter que de l'eau et une trace de sucre, sans arôme ni colorant.GlossaireVoir les gins London Dry d'Australie-Méridionale embouteillé à 42 % vol. La distillerie en nomme sept : genièvre, coriandre, angélique, racine d'iris, sureau, mandarine et pamplemousse. Il est produit en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire, ce qui peut faire légèrement varier chaque lot tout en suivant la même recette.

Agrume · Dry · Floral

Le genièvre et une charpente sèche mènent, comme le veut le style. La coriandre ajoute un pont familier entre agrumes et épices, et l'angélique et l'iris donnent le cadre terreux d'un gin classique. Le sureau adoucit le parfum d'une note florale légère, et la mandarine et le pamplemousse l'élèvent d'agrumes frais, la mandarine douce, le pamplemousse légèrement amer. Le producteur décrit une bouche équilibrée et raffinée. Dégusté pur, le genièvre arrive d'abord, puis les notes florales et citronnées se distinguent mieux à mesure que l'alcool s'ouvre, avant une finale nette et sèche.

Ginny Pig le recommande pur ou avec un tonic méditerranéenTonic méditerranéenTonic moins amer et moins sucré, parfumé d'herbes et d'agrumes (romarin, thym, citron). Il laisse plus de place aux botaniques du gin.Glossaire ou Indian et une tranche d'agrume. Son style London Dry le rend tout aussi à l'aise dans un MartiniDry MartiniGin et un peu de vermouth sec, remués sur glace puis servis dans un verre à pied bien froid, avec olive ou zeste.Glossaire sec, où le sureau ajoute une douceur florale, ou dans un Gimlet, où le citron vert rejoint la mandarine et le pamplemousse. Une garniture simple garde la boisson proche de l'équilibre du gin ; des herbes fortes ou un fruit sucré le brouilleraient.

Pour un gin tonic, remplissez un verre copa de glace, ajoutez 5 cl de gin et 10 cl de Franklin & Sons Premium Indian Tonic Water, puis remuez une fois. Ajoutez une rondelle d'orange et un ruban de zeste de pamplemousse rose. La quinine donne au genièvre sec une finale nette, et les agrumes suivent le conseil du producteur.