Ginny Pig Meridian Gin

La mangue donne à Ginny Pig Meridian Gin sa direction tropicale, tandis que l'amande et le curcuma apportent un côté plus chaleureux et plus terrien. Produit en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire à Mount Compass, en Australie-Méridionale, et titré à 44 % vol., il nomme aussi le myrte citronné et le genièvre. Son étiquette porte une boussole et les coordonnées du lieu de la distillerie, clin d'œil au nom du gin.

Agrume · Fruité · Terreux

La mangue apporte un fruit mûr et tropical, et le myrte citronné un élan d'agrume plus net et parfumé. Le genièvre fournit la charpente familière du gin. Le curcuma ajoute une chaleur terreuse, légèrement poivrée, avec une pointe d'amertume, et l'amande une texture plus ronde, doucement noisetée : le fruit ne devient jamais monotone. Le producteur décrit des parfums vifs et une bouche ample et complexe, et le contraste entre fruit lumineux et épice chaude fait la singularité du gin. La finale est chaude et doucement épicée, le myrte citronné la rafraîchissant.

Ginny Pig recommande un tonic méditerranéenTonic méditerranéenTonic moins amer et moins sucré, parfumé d'herbes et d'agrumes (romarin, thym, citron). Il laisse plus de place aux botaniques du gin.Glossaire avec de la mangue ou un zeste de citron. La mangue séchée apporte un accent fruité doux et concentré, tandis que le zeste de citron aiguise le nez et accompagne le myrte citronné. Meridian fonctionne aussi avec de l'eau gazeuse pour une boisson moins amère, et à 44 % les botaniques gardent leur forme une fois allongées, à condition de doser le mixer avec mesure.

Pour un gin tonic, remplissez un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace, ajoutez 5 cl de Meridian et 10 cl de Fentimans Mediterranean Tonic Water, puis soulevez doucement à la cuillère. Ajoutez un morceau de mangue séchée et un zeste de citron. La mangue rejoint le fruit du gin, et le zeste ajoute une note de tête vive au-dessus du curcuma et de l'amande.