Nosferatu Blood Orange Gin

Dans une cave de Bowen Hills, à Brisbane, Nosferatu Distillery élabore son Blood Orange Gin dans The Schreck, un alambicAlambicAppareil de distillation. Pour le gin, c'est le plus souvent un alambic à repasse en cuivre (pot still), qui distille par lots et garde plus de texture et de caractère qu'une colonne.Glossaire en forme de cercueil baptisé, comme le gin, en référence au film muet culte Nosferatu. Le gin titre 40,4 % vol. et se distingue par sa robe rouge. La distillerie dit s'être inspirée de sa passion pour le cinéma d'art et d'essai.

Agrume · Épicé · Herbacé

Ses botaniques comprennent le genièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire albanais, le zeste d'orange sanguine, des oranges navel fraîches, du zeste d'orange séché, du fenugrec torréfié, de la graine de coriandre, de la cardamome, de l'absinthe et de la racine d'angélique. Trois formes d'orange donnent de la profondeur aux agrumes : les navels fraîches apportent le jus, le zeste d'orange sanguine une amertume plus sombre, presque de fruits rouges, le zeste séché une note plus chaude de marmelade. Le fenugrec torréfié ajoute une richesse salée, presque d'érable, l'absinthe une amertume sèche, et la coriandre et la cardamome une épice chaude. Nosferatu décrit un gin délicat mais puissant, aux qualités riches et salées sous les agrumes.

Ce côté salé en fait un gin de table. La distillerie le recommande avec des plats corsés comme le canard ou l'agneau rôti, et le sert en plat principal de son dîner Ginner Party en quatre temps. Son orange et son amertume conviennent aussi au NegroniNegroniCocktail italien à parts égales de gin, de vermouth rouge et d'amer rouge (Campari), servi sur glace avec un zeste d'orange. Né à Florence en 1919.Glossaire, où il rejoint naturellement l'apéritif amer, et au MartinezMartinezAncêtre présumé du Martini : gin (souvent Old Tom), vermouth rouge, marasquin et bitter, remués sur glace et servis sans glaçon.Glossaire.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace et complétez avec 10 cl de Fentimans Pink Grapefruit Tonic Water bien frais. Ajoutez une rondelle d'orange sanguine et une pincée de graines de coriandre. Le tonic au pamplemousse rose aiguise les agrumes, et les graines de coriandre portent au nez l'épice de la recette.