Oliverella Signature Gin

Des botaniques cultivées localement et des plantes traditionnelles se rencontrent dans Oliverella Signature Gin, distillé en petits lotsPetits lotsProduction en petites quantités à chaque distillation, souvent dans un petit alambic. La mention n'a pas de définition légale.Glossaire en Australie. La bouteille de 50 cl affiche 45 % vol. Le genièvre, les agrumes et l'épice composent sa dégustation, dans cet ordre d'importance.

Agrume · Épicé

Le genièvre est la note la plus marquée, avec un caractère de pin familier dès la première gorgée. Des agrumes vifs suivent, apportant fraîcheur et élan, et une épice discrète reste en retrait avant de réchauffer la finale. Cet ordre donne au gin une forme simple : genièvre résineuxRésineuxArôme qui rappelle la résine de pin ou de sapin. C'est la signature du genièvre, due à des molécules comme le pinène.Glossaire, milieu de bouche plus lumineux, puis une chaleur douce. Les botaniques locales ajoutent un accent vert et frais à la base classique, et la finale est sèche, le genièvre durant le plus longtemps.

À 45 %, Signature Gin a assez de poids pour un cocktail tout en gardant son genièvre et ses agrumes distincts. Oliverella le recommande en gin tonic ou en cocktail à base de gin, et son caractère mené par le genièvre convient aux recettes classiques comme le Martini sec ou le Tom CollinsTom CollinsLong drink de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, servi sur glace dans un verre haut.Glossaire. Sa production en petits lots et son mélange de botaniques locales et traditionnelles le placent dans la scène du gin artisanal australien. Pur sur glace, le genièvre ressort le plus nettement, tandis qu'un trait de citron fait passer l'agrume devant.

Pour un gin tonic simple, remplissez un verre ballonVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire de glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire, ajoutez 5 cl d'Oliverella Signature Gin et 15 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis remuez une fois. Garnissez d'une fine rondelle de citron et de deux baies de genièvre. Le citron donne à l'agrume un accent familier, et les baies renforcent la note principale du gin. Gardez un tonic net et une garniture discrète, pour que le genièvre reste devant.