Prohibition 10 Year Anniversary Gin

Dix botaniques, chacune tirée de l'un des dix gins préférés de la maison, composent cette édition limitée qui célèbre la première décennie de la distillerie d'Adélaïde Prohibition. La liste réunit genièvre, graine de coriandre, hibiscus, sauge ananas, mandarine, framboise, iris, cassia, miel et citron caviar. Membre de la Bootleg Series, le 10 Year Anniversary Gin est embouteillé à 42 % vol.

Agrume · Edition limitée · Floral · Fruité

GenièvreGenièvreLa seule botanique obligatoire : le gin doit avoir un goût de genièvre dominant. Sa « baie » est en fait un petit cône de conifère, résineux et poivré.Glossaire et coriandre tiennent un centre sec, tandis que la mandarine et le citron caviarCitron caviarAgrume australien dont la pulpe forme de petites perles acidulées qui éclatent en bouche.Glossaire apportent un agrume vif et juteux. La framboise et le miel arrondissent le fruit, et l'hibiscus ajoute une note florale acidulée aux accents de fruits rouges. La sauge ananas, au parfum doux et tropical, élargit le côté herbacé, et la cassia réchauffe la finale. L'iris relie les notes florales et fruitées par une profondeur douce et poudrée. Le résultat est étagé mais lisible, une sorte de résumé des styles de la maison dans un même verre, le fruit et les fleurs reposant fermement sur le genièvre.

Le cocktail maison associé est le Tenth Hour, qui marie le gin au jus de citron, au jus d'ananas et à une cuillère de miel, garni d'agrumes ou d'ananas. Le citron et l'ananas aiguisent le fruit, tandis que le miel rappelle l'une des botaniques et arrondit la cassia. En long drink, un tonic Indian classique garde les fleurs et le fruit en équilibre. Pur sur glace, l'hibiscus et le miel ressortent le plus nettement.

Pour un gin tonic, versez 4 cl sur de la glace claireGlace claireGlace sans bulles d'air, obtenue par une congélation lente et dirigée. Plus dense, elle fond moins vite et dilue moins.Glossaire dans un verre copaVerre ballon (copa)Grand verre à pied en forme de ballon, popularisé par le gin tonic espagnol : il garde le froid longtemps et concentre les arômes au-dessus de la boisson.Glossaire, ajoutez 10 cl de Double Dutch Indian Tonic WaterIndian tonicLe tonic classique : eau gazeuse, quinine amère et sucre. Son nom rappelle l'Inde coloniale, où la quinine protégeait du paludisme.Glossaire bien frais et remuez une fois. Ajoutez une framboise et un peu de citron caviar. Les deux garnitures viennent directement de la recette : la framboise pour le fruit, le citron caviar pour l'agrume vif et acidulé.